Queimar um bolo, infelizmente, vai acontecer com todos nós em algum momento. Quer não tenhamos ouvido o cronômetro desligar ou nosso forno assou bem mais rápido do que o tempo recomendado, nosso bolo está queimado.
Eu odeio admitir isso, mas isso aconteceu comigo na semana passada. Se fosse um bolo de caixa, eu não teria ficado muito desapontado, mas infelizmente era um bolo que fiz do zero. Para piorar as coisas, eu nem tenho um mixer - o que significa que passei uma boa hora misturando e combinando todos os ingredientes à mão apenas para acabar com uma crosta marrom escura em torno da minha criação. Felizmente, não o joguei fora e fui capaz de salvá-lo. Isso mesmo - existem maneiras de salvar um bolo queimado se um desastre atingir sua deliciosa sobremesa.
Remova as bordas queimadas
Gorjeta: Cobrir o bolo com esta deliciosa cobertura de creme de manteiga esconderá quaisquer resquícios de gosto de queimado.
Se você acidentalmente queimou as bordas externas do bolo, pode cortá-las cuidadosamente com uma faca. Certifique-se de cortar a parte inferior do bolo também, pois essa área será a mais afetada. Embora seu bolo seja menor, depois que estiver coberto de glacê, ninguém saberá o que aconteceu. Contanto que o bolo não esteja totalmente queimado, ele deve ter um gosto bom assim que as áreas queimadas forem removidas. Para facilitar a cobertura, coloque o bolo no congelador por cerca de 30 minutos.
Adicione manteiga
Às vezes, se um bolo for cozido demais, não necessariamente "queimará", mas ficará extremamente seco. Bolos secos podem ser cobertos com cobertura para ajudar a umedecê-los, mas um truque ainda melhor é espalhar manteiga derretida em cima do bolo antes de colocá-lo em cobertura. A manteiga derreterá no bolo, dando-lhe uma textura mais úmida e menos quebradiça.
Faça uma bagatela
Se você removeu todas as bordas queimadas e o bolo é muito pequeno, quebre os pedaços restantes não queimados e faça uma bagatela. Gostamos de ninharias simples - comece com uma camada de farelo de bolo, depois uma camada de pudim de sua escolha e, em seguida, uma camada de frutas. Repita três vezes e cubra com chantilly caseiro!
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Dicas para não queimar seu bolo
- Sempre ajuste o cronômetro! Às vezes pensamos que não é necessário, mas com vidas e crianças agitadas, os cronômetros são sempre necessário.
- Use um termômetro de forno para garantir que o forno não fique muito quente. A maioria dos fornos varia cerca de 25 graus acima ou abaixo da temperatura definida.
- A meio cozimento, cubra com papel alumínio para evitar que a parte superior queime.
- Verifique o bolo regularmente. Recomendamos definir o cronômetro para 10 minutos a menos do que o bolo requer para que você possa verificá-lo. Poderia muito bem ser feito e, se você o tivesse deixado nele por todo o tempo, poderia ter queimado.
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