É quase julho. Você sabe onde está o seu milho de rua mexicano?
Dependendo de onde você mora, estamos prestes a atingir a safra de milho fresco. E você sabe o que vai bem com esses doces grãos? Mayo, cotija salgada, limão azedo e um toque de chili esfumaçado. Você já está desejando, não é? Meus amigos, dou-vos o sabor do verão: elote.
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Receita de Elote (milho de rua mexicano)
4 porções
Tempo de preparação: 5 minutos | Tempo de cozimento: 10 minutos | Tempo total: 15 minutos
Ingredientes:
- 4 espigas de milho
- 1/2 xícara de maionese
- 1/2 xícara de queijo cotija (substitua por feta se você não conseguir encontrar)
- 4 fatias de limão
- 5 colheres de chá de pimenta em pó
Instruções:
- Grelhe o milho com casca até formar bolhas em todos os lados. Alternativamente, você pode grelhar o milho com casca para uma versão menos carbonizada.
- Espalhe a maionese em um prato e enrole as espigas de milho para cobrir.
- Polvilhe o milho coberto com maionese com queijo cotija ralado.
- Esprema o suco de limão fresco sobre cada espiga de milho.
- Polvilhe cerca de 1 colher de chá de pimenta em pó em cada orelha.
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