Os melhores ajudantes do churrasco - SheKnows

? Saladas de verão e acompanhamentos do foodie residente do QVC e autor do livro de receitas mais vendido, David Venable.

História relacionada. Giada De Laurentiis acabou de compartilhar um sabor salgado único no melão que é um acompanhamento perfeito para o verão

t Durante o verão, não há realmente nada que eu ame mais do que acender a churrasqueira e preparar comida ao ar livre em um bom tempo. Essas refeições podem ser feitas ainda melhor com alguns acompanhamentos para acompanhar qualquer prato delicioso que esteja na grelha. Aqui estão algumas das minhas saladas e acompanhamentos repensados ​​favoritos que estão cheios de sabor para tornar o churrasco deste verão o melhor de todos.

Repolho, couve e salada de brócolis

t

t Dica interna de David: “Não existe churrasco de quintal sem salada, mas de vez em quando você quer algo um pouco diferente. Minha receita de repolho, couve e salada de brócolis é leve, picante e repleta de nutrientes. O molho conta com o sabor salgado do suco de picles, a combinação perfeita para um hambúrguer com tudo. Para um bom e uniforme, tente usar um

processador de alimentos equipado com o disco de trituração. ”

Ingredientes:

t Slaw:

t
• 4 xícaras de repolho verde finamente picado

t

• 4 xícaras de couve picada, hastes removidas

t

• 1 xícara de talo de brócolis em juliana

t

• 1/2 xícara de picles de endro picados

t

• 1 xícara de passas douradas

t Curativo:

t
• 2/3 xícara de maionese com baixo teor de gordura

t

• 2/3 xícara de creme de leite com baixo teor de gordura

t

• 1/4 xícara de suco de picles

t

• 1-1 / 4 colher de chá de sal de aipo

t

• 1-1 / 2 colher de chá de pimenta preta moída

t

• 2 colheres de sopa de mel

Preparação:

t
1. Coloque o repolho, a couve, os brócolis, os picles e as passas douradas em uma salada grande ou tigela grande; deixou de lado.

t

2. Coloque a maionese, o creme de leite, o suco de picles, o sal de aipo, a pimenta-do-reino e o mel em uma tigela média e bata até incorporar completamente.

t

3. Despeje o molho sobre a salada e mexa até revestir totalmente.

Batata doce grelhada com limão e mel

t

t Dica privilegiada de David: “Grelhados batata-doce realça seu sabor doce e açucarado. Adicione ainda mais doçura com mel e equilibre com suco de limão brilhante, e você tem uma batata saborosa. Estas batatas são uma alternativa interessante e saborosa à sua tradicional salada de batata. Experimente servi-los sobre uma cama de rúcula para fazer uma salada. ”

Ingredientes:

t
• 1-1 / 2 libras de batata-doce, descascadas e cortadas em pedaços de 1/2 polegada

t

• 1 colher de sopa de azeite

t

• 1/2 xícara de molho de churrasco

t

• 1/2 xícara de mel

t

• 1 colher de chá de raspas de limão

t

• 1/2 colher de sopa de suco de limão

t

• 1/2 colher de chá de pimenta em pó

t

• 1/4 colher de chá de alho em pó

Preparação:

t
1. Leve 3 litros de água para ferver; adicione as batatas. Ferva até as batatas começarem a amolecer, cerca de 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.

t

2. Enquanto isso, misture o molho barbecue, o mel, as raspas de limão, o suco de limão, a pimenta em pó e o alho em pó em uma tigela pequena; deixou de lado.

t

3. Pré-aqueça uma churrasqueira ou grelha interna em médio-baixo.

t

4. Pincele a superfície plana de cada batata com óleo. Coloque as batatas, com a carne virada para baixo, na grelha e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, virando uma vez. Quando as batatas-doces estão macias no meio e douradas na superfície, elas estão prontas. Pincele com o molho antes de servir.

Cebola Vidalia grelhada e salada de bacon

t

t Dica interna de David: “Quando definido em uma quente grade, uma cebola doce da Vidalia se transforma em uma coisa bela. Seu sabor é a essência do verão, e quando empilhado em uma salada com tomates frescos e bacon defumado, você desejará por toda a temporada. Para torná-lo ainda mais forte, cubra com um pouco de frango grelhado. ”

Ingredientes:

Salada t:

t
• 2 cebolas Vidalia grandes, cortadas em fatias de 1/4 de polegada de espessura e separadas em anéis

t

• 3 colheres de sopa de manteiga derretida, azeite ou uma combinação de ambos

t

• Sal e pimenta-do-reino moída na hora

t

• 3-4 fatias de bacon

t

• 2 tomates-bife, cortados em fatias grossas

t

• Saco de mix de bebê primavera ou uma variedade de suas verduras favoritas

t

• 2/3 xícara de queijo gorgonzola esfarelado

t

• 1/4 xícara de nozes torradas (guarnição opcional)

t Vinagrete balsâmico clássico:

t
• 1/2 xícara de vinagre balsâmico

t

• 1 colher de sopa de açúcar

t

• 1 colher de sopa de cebolinha picada

t

• 2 colheres de chá de molho de soja

t

• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

t

• 1 xícara de óleo de canola

Preparação:

t
1. Numa tigela pequena, bata o vinagre com o açúcar, a cebolinha, o molho de soja e a pimenta até que o açúcar se dissolva. Lentamente, em um fluxo constante, misture o óleo de canola na mistura de vinagre. Deixou de lado.

t

2. Pré-aqueça uma churrasqueira ou grelha interna em alta temperatura.

t

3. Para preparar a salada, grelhe primeiro as cebolas. Coloque as rodelas de cebola em uma assadeira (se for usar uma churrasqueira). Pincele com azeite e / ou manteiga e tempere com sal e pimenta. Cozinhe a cebola por aproximadamente 10 minutos. Vire as fatias e continue grelhando por 5-7 minutos. Deixou de lado.

t

4. Coloque as tiras de bacon na assadeira (se for usar) e cozinhe até dourar e ficar crocante. Deixou de lado.

Coloque um punhado de verduras em um prato de salada. Cubra com os tomates, rodelas de cebola grelhadas e tiras de bacon. Por último, adicione o queijo gorgonzola esmigalhado e regue com o vinagrete balsâmico. Cubra com nozes torradas, se desejar.