Vamos ser reais. Amamos pizza em qualquer forma, formato ou forma. Mesmo uma torta fria com dois dias de vida direto da caixa é um pedacinho do céu - mas torta gourmet que faz você se sentir super sofisticado? Bem, isso é simplesmente sublime. E tudo o que você precisa é de uma grelha e das combinações certas de cobertura para fazer a sua própria.
Ao melhor pizzas são feitos em fornos superaquecidos, o que torna sua grelha ideal, já que seu forno simplesmente não pode ficar tão quente. Quer você use uma pedra de pizza ou uma tela, ou simplesmente coloque-a sobre as grades, ela sempre será perfeita.
Como grelhar uma pizza
Comece com a massa da mais alta qualidade (ou use o seu receita favorita) e estenda-o como faria se estivesse cozinhando no forno. Pré-aqueça a grelha o mais quente possível (600 graus F é o ideal). Pincele generosamente a massa com azeite do lado que pretende colocar na grelha. Grelhe por alguns minutos, usando uma pinça resistente ao calor para verificar. Enquanto isso, espalhe azeite também na parte de cima. Depois de ver as marcas da grelha, você está bem; apenas não deixe ficar muito crocante (ou você vai fazer biscoitos). Em seguida, vire-o.
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Agora cubra (se você enlouquecer com muitas coberturas, não cozinha tão bem) e feche a tampa por alguns minutos (não mais do que cinco, mas comece a verificar aos três). O tempo de cozimento varia com base na temperatura e até mesmo na eficiência da churrasqueira.
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Agora, a única pergunta é: qual combinação de cobertura gourmet você escolherá?
Imagem: Becci Burkhart / SheKnows
Publicado originalmente em julho de 2015. Atualizado em julho de 2017.
