Sangria de pêssego branco e salada de abacate
A essência do entretenimento de verão - não fica melhor do que isso.
Sangria de pêssego branco
(serve 12)
Ingredientes:
2 garrafas (750 ml) de vinho branco seco (experimente Pinot Grigio)
6 onças de néctar de pêssego
2 onças de licor de pêssego
2 pêssegos maduros, sem caroço e em fatias finas
12 onças de ginger ale, gelada
Instruções:
1. Combine o vinho, o néctar, a aguardente e as fatias de pêssego em uma jarra grande; Refrigerar durante pelo menos uma hora.
2. Na hora de servir, adicione refrigerante de gengibre e despeje sobre o gelo em copos altos.
Salada de abacate
(serve 12)
Ingredientes:
4 abacates maduros
1 xícara de tomate cereja ou uva
1/3 xícara de cebola roxa picada
1/4 de xícara de rabanetes vermelhos em fatias finas
1/4 xícara de queijo azul crumbles
1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
Suco de 1 limão
Sal kosher e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto
Folhas de alface Bibb, tomates vazados, raminhos de coentro para servir (opcional)
Instruções:
1. Descasque e descarte os abacates. Corte os dados e coloque em uma tigela média.
2. Corte os tomates uva pela metade e adicione aos abacates na tigela. Polvilhe a cebola picada e o coentro sobre os abacates e os tomates; adicione crumbles de queijo azul. Regue com azeite e sumo de lima. Tempere a gosto com sal e pimenta e mexa delicadamente para incorporar.
3. Cubra a salada e deixe descansar por 30 minutos na geladeira ou em temperatura ambiente para permitir que os sabores se misturem. Sirva sobre folhas de alface ou em tomates vazados. Enfeite com raminhos de coentro, se desejar.
