Não são apenas os jantares nas férias que devem ter um toque especial. O café da manhã também pode! Comece o seu dia com essas panquecas saudáveis e sem culpa, e você se sentirá bem por dentro e por fora.
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Panquecas de aveia e mirtilo de trigo integral
Porção 12
Um café da manhã saudável não precisa ser chato. Se você quer que sua primeira refeição do dia seja nutritiva e especial, prepare essas panquecas deliciosas. Esta é uma refeição que sua família mal conseguirá esperar para comerem junta.
Ingredientes:
- 3/4 xícara de farinha de trigo integral
- 1/4 xícara de farinha multiuso
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de água
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de óleo de canola
- 1 colher de sopa de xarope de bordo
- 1 xícara de mirtilos frescos ou congelados
Instruções:
- Moa a aveia em qualquer farinha usando um liquidificador, processador de alimentos ou moedor.
- Em uma tigela média, misture a aveia, a farinha, o fermento e o sal.
- Em uma tigela pequena, misture o leite, a água, o ovo, o óleo e o xarope de bordo.
- Misture os ingredientes molhados nos ingredientes secos até incorporar completamente.
- Misture delicadamente os mirtilos.
- Aqueça uma colher de sopa de óleo de canola em uma frigideira em fogo baixo.
- Usando uma colher de medida de 1/4 xícara, despeje a massa na assadeira. Quando as bordas começarem a endurecer, vire as panquecas e continue a aquecer por um ou dois minutos. Transfira as panquecas para um prato e cubra com papel alumínio.
- Repita este processo até que a massa se esgote. Deve fazer cerca de uma dúzia de panquecas.
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