Está se voltando para a temporada de squash e isso pode significar duas coisas - um novo prato sem carne para adicionar ao seu repertório ou novas ideias para um velho favorito.
Existem várias variedades de abóbora disponíveis, e todas são ótimas fontes de vitaminas A e C, potássio e fibras. Aqui estão algumas curiosidades, caso você não soubesse. Na verdade, a abóbora é considerada frutas que crescem nas vinhas. Suas sementes, flores e até brotos e folhas podem ser comidos.
Não jogue fora as sementes!
Quando você estiver cozinhando abóbora para o jantar, certifique-se de guardar as sementes para um lanche. Confira esta receita fácil e decadente:
Sementes de abóbora torradas cajun
Ingredientes:
- 2 xícaras de sementes de abóbora cruas, enxaguadas e secas
- 2 colheres de chá de manteiga derretida
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de tempero de sal
- 1/2 colher de chá de tempero Cajun
- Pitada de pimenta caiena
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 300 graus F. Em uma tigela média, misture as sementes de abóbora com a manteiga e os temperos.
- Espalhe as sementes de abóbora uniformemente em uma única camada em uma assadeira. Asse por cerca de 45 minutos, mexendo ocasionalmente, até dourar.
Escolhendo sua abóbora
Esteja você no mercado de fazendeiros ou no supermercado nesta época do ano, é provável que você encontre uma variedade de abóboras de inverno. Os tipos comuns incluem bolota, butternut, spaghetti e Hubbard, e eles vêm em uma variedade de belas cores de outono e tons de amarelo, verde, laranja e castanho. Para receitas, a maioria das abóboras pode ser substituída por outra variedade, com exceção da abóbora espaguete.
Escolha uma abóbora que pareça pesada para seu tamanho. Você quer que a pele seja mate, firme quando pressionada e sem manchas ou arranhões. Se você conseguir encontrar uma abóbora com uma parte do caule presa, é ainda melhor. Sem o caule, a abóbora não dura tanto tempo. Não guarde sua abóbora não cortada na geladeira. Mantenha-o em um ambiente fresco e seco, onde possa durar cerca de um mês.
Para sua saúde!
Com baixo teor de gordura e calorias, mas rico em fibras, a abóbora é definitivamente um alimento sazonal que o manterá satisfeito. Meia xícara de abóbora cozida equivale a uma porção.
De acordo com o Departamento de Nutrição da Harvard School of Public Health e suas Dietary Guidelines for Americans 2010, as pessoas deveriam mudar para uma dieta baseada em vegetais. As diretrizes enfatizam a ingestão de mais alimentos vegetais, como vegetais e feijão, grãos inteiros e nozes.
O USDA e seus Meu prato Dietary Guidelines for Americans 2010 observa que sua ingestão diária de vegetais depende de vários fatores, mas para homens e mulheres que obter menos de 30 minutos por dia de atividade física moderada, além das atividades diárias normais, entre 2-3 xícaras de vegetais por dia é o melhor. Reveja as diretrizes para ver o que é melhor para você.
A ideia de reduzir o consumo de carne e aumentar o consumo de vegetais está se tornando mais difundida. Saiba mais sobre o Segunda-feira sem carne organização, cujo objetivo é ajudá-lo a reduzir em 15% o consumo de carne para melhorar sua saúde pessoal e a saúde do planeta.
A abóbora de inverno com certeza estará nas prateleiras do mercado local. Bom para você e com ótimo sabor, há uma variedade de maneiras de preparar a abóbora como uma refeição vegetariana que sua família vai adorar!
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