Cookies de suéter xadrez para o Dia dos Pais - SheKnows

Neste Dia dos Pais comemore o pai com uma guloseima saborosa vestida para impressionar!

Reproduzido com permissão de Sprinklebakes: Receitas de sobremesas para inspirar seu artista interior © 2012 por Heather Baird, Sterling Epicure, uma marca da Sterling Publishing Co. Fotografias de Heather Baird.

Ingredientes:

Biscoitos:

História relacionada. O segredo dos biscoitos com gotas de chocolate de Ina Garten é este método exclusivo de cozimento

• 1 receita de massa de biscoito, o suficiente para aproximadamente 20 biscoitos

Fondant:

• 3/4 libra de glacê de fondant branco pronto
• Açúcar de confeiteiro conforme necessário
• 1/4 colher de chá de corante alimentar em gel verde musgo

Cobertura real vermelha e branca:

• 4 xícaras de açúcar de confeiteiro, peneirado
• 3 colheres de sopa de pó de merengue
• 1/2 xícara de água morna e mais conforme necessário
• 1/2 colher de chá de extrato claro (limão, laranja, amêndoa)
• 1/2 a 1 colher de chá de corante alimentar de gel vermelho de Natal

Equipamento:

• Cortador de biscoitos em formato de camisa
• Pincel pequeno de cabeça chata
• Xarope de milho ou gel de cobertura
• Faca pequena X-Acto
• Pinças e grandes não iguais brancos (opcional)

Faça uma correspondência para o pai Cartão da camisa do Dia dos Pais para ir com seus biscoitos de suéter.

Instruções:

Faça os cookies:

1. Siga a receita de seus biscoitos açucarados favoritos, mas corte os biscoitos em formato de suéter com um cortador de biscoitos de sete centímetros.

Prepare o fondant:

1. Sove ligeiramente o fondant para torná-lo flexível. Se estiver pegajoso, polvilhe a superfície de trabalho com um pouco de açúcar de confeiteiro e amasse um pouco do açúcar no fundente.
2. Quando o fundente estiver macio e não mais pegajoso, coloque o gel de coloração no centro do fundente. Amasse o corante alimentício no fundente até que a cor fique uniforme e não fiquem estrias brancas. Coloque o fundente em um saco com zíper com o ar removido e reserve.

Nota: Use luvas de plástico descartáveis ​​para proteger suas mãos de manchas.

Faça a cobertura real:

1. Na tigela grande da batedeira com batedeira, mexa o açúcar de confeiteiro e o merengue em pó em velocidade baixa até incorporar.
2. Adicione a água e bata em velocidade média a alta até formar picos bem firmes, cinco a sete minutos.
3. Adicione o tempero e bata em fogo baixo até incorporar.
4. Leve a cobertura à consistência de pico mole, mexendo em mais água, algumas gotas de cada vez.
5. Divida a cobertura ao meio e pinte uma porção com corante alimentar em gel vermelho; a outra metade permanece branca.
6. Coloque a cobertura em dois sacos de confeitar equipados com pontas de confeitar tamanho 3. Feche bem cada saco de confeitar com um elástico e coloque os sacos em copos altos com uma toalha de papel úmida no fundo para evitar que a cobertura endureça na ponta.

Nota: O glacê real endurece muito rapidamente, por isso não deve ser deixado descoberto na tigela de mistura. Pendure um pano de prato úmido sobre a tigela para evitar que o glacê seque.

Monte os cookies:

Em uma superfície limpa e lisa, enrole o fondant com uma espessura de 1/8 de polegada. Corte o fondant com os mesmos cortadores de biscoitos usados ​​para cortar a massa dos biscoitos.

Deixe os recortes de lado e role novamente o fundente. Continue cortando até obter de 20 a 24 peças.

Escove com moderação as costas dos recortes com um pouco de gel ou xarope de milho. Aplique os recortes escovados nos biscoitos, pressionando suavemente o fundente e alinhando as bordas da maneira mais uniforme possível.

Para canalizar a manta, comece costurando três listras brancas verticais na superfície do fondant.

Cane três listras horizontais vermelhas bem juntas na metade superior do biscoito, economizando um pouco de espaço no decote.

Cane mais três listras horizontais vermelhas bem próximas umas das outras na parte inferior do biscoito.

Canalize duas linhas verticais (três se você tiver espaço) no centro entre as três linhas brancas e cruzando as linhas horizontais vermelhas. Repita esta etapa do outro lado do cookie.

Passe linhas brancas horizontalmente no meio e na parte inferior do biscoito, cruzando as três linhas vermelhas verticais e as três linhas brancas verticais.

Canalize pontos brancos de glacê ou coloque minúsculos brancos não iguais na interseção de cada linha vermelha e nos punhos da camisa.

Faça uma pequena coleira com as sobras de fondant. A parte do pescoço do cortador de biscoitos pode ser usada para cortar o fundente para que ele se encaixe perfeitamente no biscoito. Use uma faca X-Acto para cortar o formato do colar. Um incomparável cria um botão bonito no centro da gola. Use uma pinça para pressionar o doce no fundente ou, em vez disso, coloque um ponto de glacê real branco.

Depois de ter o tartan básico bem praticado, divirta-se experimentando suas próprias ideias em diferentes tons e padrões.

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