3 deliciosas receitas de sopa - SheKnows

Refeições de uma panela são um dos melhores e mais fáceis pratos de preparar quando você está com pressa. Essas maravilhas de uma panela também são tão deliciosas quanto simples de fazer. Se você está com vontade de vegetais grossos ou quer algo mais tropical como abacate cremoso, essas sopas saborosas com certeza irão impressionar sua família tanto quanto você.

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A chave para uma boa sopa está nos ingredientes, portanto, quanto mais frescos os vegetais, melhor. Não tem certeza do que combinar com as sopas para fazer uma refeição? Combine a saborosa sopa dupla de cogumelos com pão crocante, a batata assada carregada com uma salada fresca e crocante e o abacate gelado com um acompanhamento de tortilla chips e um taco de peixe fresco. Quem disse que o planejamento da refeição deve ser difícil?

Receita farta de sopa dupla de cogumelos

4 porções

Ingredientes:

• 1 pacote (3,5 onças) de cogumelos shiitake
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• 1 pacote (3,5 onças) de cogumelos recém-nascidos frescos
• 3 xícaras de caldo de vegetais com baixo teor de sódio
• 1 cenoura picada
• 1 talo de aipo com folhas, picado
• 1 cebola média, fatiada
• 1 folha de louro
• 3 folhas de manjericão picadas
• 3/4 colher de chá de sal marinho
• 3/4 colher de chá de pimenta preta finamente moída
• 2 colheres de sopa de salsa picada

Instruções:

1. Em uma panela de barro, misture os cogumelos, o caldo, a cenoura, o aipo, a cebola e as ervas. Cozinhe em fogo alto por 3-1 / 2 horas ou em fogo baixo por seis horas até que os vegetais estejam macios e o caldo tenha escurecido.
2. Enfeite com manjericão fresco adicional e divirta-se!

Receita de batata cozida com baixo teor de gordura

4 porções

Ingredientes:

• 3 tiras de bacon de peru, cortadas em cubos
• 1 colher de sopa de óleo de canola
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher de sopa de alho em pó (ou 1 dente picado)
• 3 colheres de sopa de farinha multiuso
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de manjericão seco
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 3 xícaras de caldo de galinha com redução de sódio
• 3 batatas grandes assadas, descascadas e cortadas em cubos
• 1 xícara de creme light
• 1/4 xícara de queijo cheddar ralado
• Salsa fresca picada

Instruções:

1. Asse as batatas até que estejam macias. Corte e reserve.
2. Em uma panela grande, cozinhe o bacon até ficar crocante. Ralo.
3. Refogue a cebola e o alho no óleo até ficarem macios, cerca de quatro minutos. Peneire a farinha, o manjericão, o sal e a pimenta. Aos poucos, adicione o caldo à mistura, mexendo até ficar bem misturado. Leve a mistura para ferver. Adicione as batatas e as natas e aqueça até estar cozido, mas não fervido. Retire do fogo.
4. Enfeite com bacon picado, queijo e salsa fresca picada!

Receita de sopa de abacate gelado

Serve 3 porções

Ingredientes:

• 2 abacates amadurecidos macios, caroços removidos
• 1-1 / 2 xícaras de creme azedo light
• 2-1 / 2 xícaras de caldo de vegetais com baixo teor de sódio
• 1/2 cebola grande, picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/4 colher de chá de pimenta moída fresca
• 2 colheres de sopa de salsa fresca
• 1 colher de sopa de coentro fresco

Instruções:

1. Retire o abacate e coloque em um processador de alimentos ou liquidificador. Misture até que o abacate não esteja mais grosso. Adicione os ingredientes restantes, exceto o coentro. Misture até que a sopa esteja completamente lisa.
2. Refrigere por pelo menos três horas. Enfeite com coentro e divirta-se!

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