Adoro biscoitos de gengibre o ano todo, mas as festas de fim de ano certamente me dão todas as desculpas para fazer essas guloseimas apimentadas, mastigáveis ​​e saborosas. Aqui está uma receita de biscoitos de Natal para colocar no seu cardápio de festas.

Eu adoro biscoitos de gengibre o ano todo, mas as festas de fim de ano certamente me dão todas as desculpas para fazer essas guloseimas apimentadas, mastigáveis ​​e saborosas.
Eu adoro biscoitos de gengibre o ano todo, mas as festas de fim de ano certamente me dão todas as desculpas para fazer essas guloseimas apimentadas, mastigáveis ​​e saborosas.

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Biscoitos de gengibre

Faz 3 dúzias

Ingredientes:

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• 3 xícaras de farinha multiuso

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• 1 colher de sopa de linho moído

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• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

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• 4 colheres de chá de gengibre em pó

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• 1-1 / 2 colheres de chá de canela em pó

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• 1/4 colher de chá de cravo moído

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• 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora

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• 1/2 colher de chá de sal

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• 1-1 / 4 xícara de manteiga vegana

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• 1/2 xícara de açúcar mascavo firmemente embalado

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• 2/3 xícara de melaço

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• 1 colher de sopa de extrato de baunilha puro

Instruções:

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1. Misture a farinha, o linho, o bicarbonato, as especiarias e o sal.
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2. Na tigela grande da batedeira com batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa. Junte o melaço e a baunilha.

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3. Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga e bata em fogo baixo, raspando as laterais da tigela de vez em quando, até formar uma massa.

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4. Despeje a massa em papel encerado e forme uma tora com o diâmetro desejado para os biscoitos. Embrulhe com papel manteiga e leve à geladeira durante a noite ou por algumas horas.

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5. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. e forre 2 assadeiras de beiradas baixas com esteiras de silicone ou papel manteiga.

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6. Desembrulhe a massa do pão de gengibre e use uma faca afiada para fatiar os biscoitos.

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7. Coloque as fatias de massa de biscoito em assadeiras preparadas e leve ao forno por 10 a 12 minutos ou até que os biscoitos estejam firmes.

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8. Deixe esfriar nas assadeiras por 5 a 10 minutos e depois transfira para uma gradinha para continuar esfriando.

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9. Guarde os biscoitos totalmente resfriados em um recipiente hermético por até 4 dias.

Nota do cozinheiro: seja criativo com esta receita e abra a massa depois de tirá-la da geladeira. Use cortadores de biscoitos em formato de estrela ou com tema de Natal para fazer biscoitos de gengibre em forma. Decore com cobertura de biscoito ou polvilhe com açúcar de confeiteiro.

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