Biscotti de cereja e amêndoa - SheKnows

Esses saborosos biscoitos italianos são embalados com amêndoas e cerejas e são o complemento perfeito para o seu café da manhã. Faça seus próprios biscotti substituindo-os por suas nozes e frutas secas favoritas.

História relacionada. O segredo dos biscoitos com gotas de chocolate de Ina Garten é este método exclusivo de cozimento

Biscotti de cereja e amêndoa

Rende cerca de 30 porções

Ingredientes

• 4 xícaras de farinha multiuso
• 1 xícara de amêndoas picadas
• 1 colher de sopa de casca de limão ralada
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 4 ovos
• 1 1/3 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de extrato de amêndoa
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de cerejas secas; picado

para enfeitar

• 1 xícara de chocolate branco; derretido

instruções

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, as amêndoas, a casca de limão, o fermento e o sal até incorporar bem. Em outra tigela, bata os ovos; adicione o açúcar, óleo, suco de limão, extrato de amêndoa e baunilha.
2. Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e misture até incorporar. Junte as cerejas. Divida a massa ao meio.
3. Em uma assadeira forrada de pergaminho, molde cada porção em 12 pol. X 3 pol. retângulo.
4. Asse a 325 graus F por 30-35 minutos ou até dourar levemente. Remova com cuidado para racks de arame; esfrie por 5 minutos. Reduza a temperatura do forno para 300 graus F.
5. Transfira os biscoitos para uma tábua de cortar; corte diagonalmente com uma faca serrilhada em 3/4 pol. fatias. Coloque em assadeiras forradas com pergaminho.
6. Asse por 25-35 minutos ou até ficar firme, virando depois de 15 minutos. Remova para uma grade para esfriar.
7. Se desejar, regue os biscoitos resfriados com chocolate branco derretido.
8. Armazene em um recipiente hermético por até 3 dias.

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