Adicione um pouco de calor saboroso à sua receita básica de arroz integral com curry, alho e pimentão assado. Este saboroso acompanhamento vegan também é um prato de café da manhã revelador quando você precisa de um impulso extra para começar.
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Arroz integral de grãos curtos com curry
4 porções
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 chalotas, picadas
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de arroz integral de grão curto
- 2 xícaras de caldo de vegetais ou água
- 1 colher de chá de curry em pó e mais a gosto
- 1 folha de louro
- 1 cenoura ralada
- 3/4 xícara de pimentão vermelho, laranja ou amarelo torrado picado
- 1/2 xícara de passas secas
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Instruções:
- Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio. Adicione as cebolas e o alho e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto.
- Junte o arroz integral e cozinhe, mexendo sempre, por 2 a 3 minutos.
- Misture cuidadosamente o arroz, o caldo ou a água, o curry e a folha de louro. Deixe ferver, cubra e reduza o fogo. Cozinhe por 25 minutos ou até que o líquido seja absorvido.
- Remova a folha de louro e junte a cenoura, os pimentões e as groselhas. Tempere com sal e pimenta e mais curry, se desejar. Sirva quente.
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