Bolinhos de chocolate e Rolos são a base de molcajete perfeita para cobertura de "guacamole" com "tomates" da M&M e chips de tortilha com açúcar e canela doce.
Você não pode comemorar cinco de maio sem guacamole, mas você pode torná-lo ainda melhor criando esses lindos queques inspirados em guacamole. Faça estes cupcakes fofos em qualquer altura do ano para uma sobremesa que vai surpreender os seus convidados.
Comece fazendo uma fornada de cupcakes de chocolate e deixe esfriar. Em seguida, coloque-os no freezer por cerca de 20 minutos, até que estejam firmes, mas não congelados. Use uma faca para escavar os centros com cerca de 1/2 polegada de profundidade e deixando uma borda de 1/2 polegada ao redor. Você pode comer os caroços agora, porque não vai precisar deles. Não se preocupe, não vou contar.
Pique seus biscoitos de chocolate em um processador de alimentos até que fiquem migalhas e pareçam uma boa sujeira.
Agora é hora de fazer a base. Misture bem a cobertura de chocolate e adicione um pouco de água se estiver super grossa. Pegue o seu Rolo e, segurando a parte superior e inferior, enrole as laterais do doce na cobertura de chocolate.
Em seguida, passe o Rolo nas migalhas do biscoito. Repita com mais dois Rolos para obter 3 por cupcake.
Repita esse processo com o cupcake, rolando as laterais e a borda superior na cobertura e depois nas migalhas do biscoito.
Coloque seus Rolos juntos para formar uma forma de triângulo e coloque um pouco de glacê no topo de cada um.
Coloque o cupcake em cima do Rolos e pressione com firmeza.
Faça o seu “guacamole” misturando a cor de glacê verde com a glacê branca. Usei 3 partes verdes e 1 parte amarela.
Coloque um pouco de glacê verde na cavidade de seu cupcake e coloque alguns M & Ms vermelhos no glacê. Coloque um pouco mais de glacê para cobrir levemente os M&M.
Para fazer os chips de tortilla de açúcar e canela mini, corte uma tortilla em triângulos de 1 polegada. Acho isso mais fácil de fazer cortando a tortilha ao meio e, em seguida, cortando uma tira de 1 polegada ao redor da borda. Um cortador de pizza funciona muito bem para essa etapa. Espalhe as batatas fritas em uma assadeira, borrife óleo de cozinha e polvilhe com açúcar canela. Asse no forno a 400 graus F por cerca de 5 minutos, até ficarem crocantes e dourados. Coloque 2 a 3 chips em cada cupcake.
Receita de cupcake de molcajete recheado com guacamole
Inspirado por Rede de comida
Serve 16 porções
Ingredientes:
- 16 cupcakes de chocolate
- 1 pacote de biscoitos Oreo
- 1 lata de cobertura de chocolate
- 1 saco de doces Rolo
- 1 lata de glacê de creme de manteiga branco
- Glacê verde e amarelo
- M & M's vermelhos
- 1 tortilha
- Spray para cozinhar
- Açúcar de canela (misture 1/4 de xícara de açúcar com 1 colher de sopa de canela)
Instruções:
- Coloque os cupcakes no congelador por cerca de 20 minutos, até que estejam firmes, mas não congelados. Remova os forros e use uma faca para escavar o centro de cada cupcake com cerca de 1/2 polegada de profundidade e deixando uma borda de 1/2 polegada ao redor.
- Pique os biscoitos de chocolate em um processador de alimentos até que fiquem migalhas.
- Misture bem a cobertura de chocolate; adicione um pouco de água se for super grosso. Pegue o seu Rolo e, segurando a parte superior e inferior, enrole as laterais do doce na cobertura de chocolate. Em seguida, passe o Rolo nas migalhas do biscoito. Repita com mais 2 Rolos para obter 3 por cupcake.
- Repita esse processo com o cupcake, rolando as laterais e a borda superior na cobertura e depois nas migalhas do biscoito.
- Coloque seus Rolos juntos para formar uma forma de triângulo e coloque um pouco de glacê no topo de cada um. Coloque o cupcake em cima do Rolos e pressione com firmeza.
- Faça o seu “guacamole” misturando a cor de glacê verde com a glacê branca. Eu uso 3 partes verdes e 1 parte amarela. Coloque um pouco de glacê verde na cavidade de seu cupcake e coloque alguns M & Ms vermelhos no glacê. Em seguida, coloque um pouco mais de glacê para cobrir levemente os M&M.
- Para fazer os chips de tortilla de açúcar e canela mini, corte uma tortilla em triângulos de 1 polegada. Acho isso mais fácil de fazer cortando a tortilha em 1/2 e, em seguida, cortando uma tira de 1 polegada ao redor da borda. Um cortador de pizza funciona muito bem para essa etapa.
- Espalhe as batatas fritas em uma assadeira, borrife-as com spray de cozinha e polvilhe com açúcar canela. Asse no forno a 400 graus F por cerca de 5 minutos, até ficarem crocantes e dourados. Coloque 2 a 3 chips em cada cupcake.
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