Pense em satay de amendoim, mas adicione a geléia. Esta é uma maneira divertida de servir o seu próximo jantar de frango.
Minha mãe odeia manteiga de amendoim, então, quando criança, eu nunca comia o almoço típico da PB&J que todas as outras crianças comiam. Oh não, eu fui abençoado com o queijo cremoso esquisito e geléia ou queijo cremoso e sanduíches de tomate em vez disso. E se isso não fosse ruim o suficiente, era com pão de trigo integral porque ela estava naquela mãe também. Uma infância sem pasta de amendoim levou a uma vida adulta gasta para compensar aqueles anos de privação.
Este jantar de frango leva os sabores clássicos de sanduíches por uma rota saborosa. A geleia carameliza deliciosamente na grelha, deixando o frango um pouco doce, e o molho cremoso de amendoim vai perfeitamente por cima.
Receita de espetadas de frango PB&J
4 porções
Ingredientes:
- 1 libra de peitos de frango, cortados em cubos
- Sal e pimenta
- 1/4 xícara de geléia
- 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de água, dividido
- 1/4 xícara de manteiga de amendoim cremosa
- Molho de soja Dash
Instruções:
- Pré-aqueça a grelha ou a assadeira em médio-alto.
- Tempere o frango com sal e pimenta.
- Passe o frango em 8 espetos.
- Em uma tigela pequena, misture a geléia e 2 colheres de sopa de água e mexa.
- Pincele os kebabs com a geleia e coloque-os na grelha aquecida.
- Cozinhe de cada lado até que a geleia caramelize por fora e o frango esteja cozido.
- Enquanto isso, em uma tigela, faça o molho de amendoim batendo a manteiga de amendoim, o restante 1/4 de xícara de água e o molho de soja. Transfira para uma tigela e cubra com amendoim esmagado, se desejar, para servir.
- Sirva o frango quente na grelha com o molho de amendoim.
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