Quando a massa e o chili colidem - SheKnows

Obtenha o melhor dos dois mundos de comida caseira em uma tigela.

Macarrão e chili são refeições reconfortantes quando desejamos algo quente, farto e fácil, então por que não combiná-los em uma tigela de conforto matadora? Toda a família vai adorar esta refeição fácil!

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Receita de tortellini com pimenta

4 porções

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
• 1 cenoura grande, descascada e picada
• 1 cebola amarela grande, picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 libra de carne moída ou peru
• 1 pimenta chipotle em molho de adobo, picada
• 1 colher de chá de cominho
• 1/2 colher de chá de pimenta em pó quente
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1 lata de tomate picado
• 2 latas de feijão vermelho (15 onças), escorridas e enxaguadas
• 3 xícaras de caldo de frango ou carne
• 1 pacote (8 onças) de tortellini

Instruções:

1. Aqueça o azeite em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio.
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2. Adicione a cenoura, a cebola e o alho à panela e cozinhe por cerca de 5 minutos até ficarem macios.
3. Adicione a carne moída, partindo em pedaços com uma colher de pau ou espátula e cozinhe por cerca de 5-7 minutos até dourar completamente. Escorra o excesso de líquido / gordura da panela.
4. Adicione a pimenta chipotle e os temperos e cozinhe por 1 minuto até ficar perfumado.
5. Adicione o tomate picado, o feijão e o caldo. Deixe ferver, depois reduza para ferver e deixe cozinhar descoberto.
6. Neste ponto, cozinhe o tortellini em uma panela separada com água fervente. Cozinhe apenas pela metade do tempo indicado nas instruções (cerca de 5 minutos). Você os quer bem al dente.
7. Escorra o tortellini e coloque-o na panela com o pimentão.
8. Mexa para combinar e reduza o fogo para a configuração mais baixa até que esteja pronto para servir.
9. Enfeite com creme de leite, coentro e queijo cheddar, se desejar.

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