Um bife grelhado é delicioso sozinho. Mas fatie e acrescente um pouco de guacamole e salsa e você terá fajitas de bife caseiras de outro mundo.
Há um ótimo rancho na Califórnia chamado de Harris Ranch. Fica ao longo da autoestrada 5 e tem alguns dos melhores bifes da região. Na verdade, sempre que vamos de Los Angeles ao norte da Califórnia, sempre paramos apenas para pegar alguns bifes para levar para casa e grelhar do jeito que quisermos. Então, nessa última viagem, fizemos o que sempre fazemos e compramos algumas tiras de Nova York. A única coisa que mudei foi como os preparei. Em vez de marinar e grelhar, decidi apimentar um pouco e fazer fajitas de bife. E eles eram tão bons. Algo sobre fazer as fajitas de carne eu mesma apenas as tornou muito mais saborosas. Então, se você adora fajita, experimente. Você não vai acreditar como é fácil.
Fajitas de bife
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de cominho
- 1 colher de chá de coentro
- 2 colheres de sopa de colorau
- 2 colheres de sopa de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 3 strip steaks de Nova York
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola cortada
- 1 (12 onças) recipiente de guacamole
- 1 recipiente (12 onças) de molho fresco
- 12 tortilhas de farinha
instruções:
- Pré-aqueça a grelha a 500 graus F.
- Em uma tigela média misture o cominho, o coentro, a páprica, o alho em pó, o sal e a pimenta. Esfregue tudo sobre os bifes. Grelhe os bifes por cerca de sete a 10 minutos de cada lado para mal passado. Transfira os bifes para um prato e deixe descansar por cinco minutos. Fatie e reserve.
- Enquanto os bifes cozinham, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe por cinco a sete minutos ou até que as cebolas comecem a caramelizar.
- Para servir: Espalhe duas colheres de sopa de guacamole, uma colher de sopa de molho, uma colher de cebola e três a quatro fatias de bife na tortilha. Enrole a tortilha e divirta-se.
Outras receitas de fajita
Salada de Alamo Fajita
Fiesta veggie fajita
Fajitas de lima tequila
