Jantar de hoje à noite: receita de frango assado com parmesão - SheKnows

Frango ao parmesão é aquele prato clássico de frango coberto com mussarela e molho marinara que grita a Itália. Mas quando uma única porção de frango não é suficiente, tente transformar aquele saboroso jantar italiano em uma caçarola.

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Eu amo frango ao parmesão. Há algo sobre as costeletas de frango à milanesa cobertas com mussarela e molho marinara que me deixa animado. Sou um grande fã desta entrada que é sempre minha primeira escolha quando a família janta em um restaurante italiano. Mas há momentos em que um pedaço de frango empanado não é suficiente. De vez em quando, quero segundos, mas como não vou pedir uma segunda porção de frango Parm, sou forçado a pedir sobremesa, o que realmente não é um compromisso tão grande.

Se você é como eu e geralmente deseja uma segunda porção de frango com parmesão, esta versão assada da Real Simples é para você. É o mesmo frango delicioso, mas em vez de apenas uma costeleta, várias delas aninhadas em um cobertor de molho marinara e cobertas com mussarela fresca. É a versão platina do frango ao parmesão e eu simplesmente não conseguia o suficiente.

Frango à parmegiana assado

Ingredientes:

• 1/4 xícara de farinha
• 2 ovos batidos
• 2/3 xícara de migalhas de pão Panko
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 8 costeletas de frango
• Sal e pimenta a gosto
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 frasco (24 onças) de molho marinara
• 1 libra de mussarela fresca, fatiada

instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
2. Coloque a farinha e os ovos em tigelas rasas separadas. Em uma terceira tigela misture o pão ralado e o queijo parmesão. Tempere o frango com sal e pimenta. Cubra cada costeleta com a farinha, depois mergulhe nos ovos e, por fim, cubra com a mistura de pão ralado, pressionando suavemente para ajudar a aderir.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Em lotes, cozinhe o frango até dourar, dois a três minutos de cada lado; Transfira para um prato e reserve.
4. Despeje o molho marinara em uma assadeira de 2-3 litros. Coloque o frango no molho e cubra com a mussarela. Asse até que o queijo esteja borbulhando e dourado, 20-25 minutos.

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