Com pouco menos de um metro e meio de altura, tenho que observar cada pedaço que entra na minha boca. Acredite em mim, não é divertido, e nem é comemorar uma das maiores extravagâncias gastronômicas do ano com uma dieta restrita a uma lista de lavanderia de nãos.
Morar em Los Angeles, a capital das dietas da moda, não ajuda. Há quase tantas restrições dietéticas auto-impostas nesta cidade quanto há contratempos de cirurgia plástica. Então, como alguém divide o pão com a família e amigos na mesa de Ação de Graças, quando esse mesmo pão é considerado tabu? E como podemos apaziguar aqueles com verdadeira intolerância a certos alimentos em comparação com aqueles que impõem restrições por razões puramente pessoais?
Honestamente, é o suficiente para transformar a refeição mais bem-intencionada em um verdadeiro campo minado de alimentos. Este não pode comer trigo, aquele não come laticínios e ninguém quer tocar em nada que se pareça com um tofurky! Embora a refeição de Ação de Graças seja o Super Bowl de experiências gastronômicas, a ênfase realmente deve ser na reunião e união de família e amigos, não em encher nossa boca até as guelras. Veja como navegar na refeição de Ação de Graças e, ao mesmo tempo, manter os hóspedes e o anfitrião felizes.
Seja um humilde anfitrião
Antes de entrar no mercado, um anfitrião respeitoso deve se submeter a seus convidados para se certificar de que não haja restrições alimentares que ameacem a vida. Alguém pode ser mortalmente alérgico a nozes e outra ao leite de vaca. Um bom anfitrião nunca assume e é criativo com um cardápio de opções para saciar o mais escrupuloso dos convidados.
Cozinhe com consciência
Todos os itens de Ação de Graças devem ser preparados com amor, cuidado e boa saúde em mente. Crie um menu que irá inspirar paladares, não apenas adicionar centímetros à cintura. Os alimentos devem ser variados tanto na cor quanto na seleção. Escolha ingredientes inteiros e itens orgânicos sempre que possível. Visite o mercado dos fazendeiros para escolher produtos e vegetais frescos. Opte por um peru caipira sem hormônios de crescimento ou antibióticos. Selecione carnes de qualidade alimentadas com capim.
Incorpore o gracioso convidado
Um gracioso convidado aceita um convite para o Dia de Ação de Graças com toda a intenção de desfrutar da refeição e comer o que é servido. Eles nunca apresentariam ao anfitrião uma lista de demandas alimentares ou colocariam o anfitrião em uma posição desconfortável por não atender às suas limitações alimentares, especialmente se forem auto-impostas.
Ofereça-se para contribuir com um prato
Uma maneira infalível de impressionar seu anfitrião e atender a uma necessidade alimentar é oferecer-se para contribuir com um prato para a mesa de Ação de Graças que seja satisfatório e delicioso para todos. Forneça uma receita que seja farta e satisfaça sua fome caso ela se torne seu prato principal.
Coma uma mordidinha de antemão
Se você se considera um comedor exigente ou tem grandes restrições alimentares, coma algo em casa antes de sair para a celebração do Dia de Ação de Graças. Isso ajudará a reduzir o apetite, caso a refeição não corresponda às suas expectativas. Não é uma má ideia para o anfitrião desfrutar de um petisco antes do Dia de Ação de Graças também. Isso irá fornecer sustento extra enquanto eles estão ocupados servindo os convidados. E, tanto o anfitrião quanto os convidados podem se beneficiar de uma refeição leve com antecedência para absorver as bebidas alcoólicas e evitar possíveis crises de férias.
