Sexta-feira sem glúten: enchiladas de carne com queijo e milho - SheKnows

Enchiladas são um prato tradicional mexicano muito apreciado. Esta receita combina ótimos sabores com um processo simples para entregar uma refeição que é divertida em qualquer noite da semana!

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Às vezes, presumimos que os alimentos tradicionais, especialmente pratos internacionais, são difíceis de preparar. Não é o caso desta receita de enchiladas de carne com queijo e milho. Não poderia ser mais fácil preparar esta refeição mexicana tão amada.

Você não tem que seguir minha receita para um T. Se você gosta de coisas picantes, adicione mais temperos e pode até mudar o estilo de molho que usa. Usei molho de enchilada verde para esta receita, mas molho vermelho também funciona bem. Apenas certifique-se de verificar a lista de ingredientes do molho que você escolher para ter certeza de que não contém glúten.

O glúten pode ser encontrado em muitos alimentos e produtos diferentes, desde ketchup até molho de soja, doces e temperos. Enquanto SheKnows.com tenta garantir que essas receitas sejam sem glúten, leia atentamente os rótulos dos ingredientes de todos os alimentos e produtos alimentícios que você usa para garantir que eles também não contenham glúten.

Receita de enchiladas com queijo e milho

Serve de 4 a 6 porções

Ingredientes:

• 3/4 libra de carne moída
• 1/4 xícara de cebola branca picada
• 1 dente de alho picado
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta-caiena em pó
• 2/3 xícara de grãos de milho
• 6 (6 polegadas) tortilhas de milho
• 1 lata (15 onças) de molho de enchilada verde sem glúten
• 1-1 / 2 xícaras de queijo mexicano ralado
• Alface picada como guarnição (opcional)
• Tomates em cubos como guarnição (opcional)
• Creme de leite como guarnição (opcional)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
2. Adicione a carne moída, a cebola e o alho a uma frigideira em fogo médio. Cozinhe até que a carne moída esteja dourada.
3. Adicione o sal, pimenta do reino, pimenta em pó, pimenta caiena e milho à mistura de carne, junto com 1/4 de xícara de água. Cozinhe, mexendo, por mais 3 minutos.
4. Retire a mistura do fogo e misture 1/2 xícara de queijo ralado.
5. Escolha uma assadeira grande o suficiente para caber confortavelmente 6 enchiladas enroladas. Cubra o fundo da assadeira com uma camada do molho de enchilada.
6. Despeje o molho restante em uma tigela rasa. Uma de cada vez, mergulhe cada tortilha no molho de enchilada e deixe o excesso escorrer de volta para a tigela.
7. Segure uma tortilha na palma da sua mão e adicione algumas colheradas cheias da mistura de carne no centro da tortilha. Dobre os lados e coloque na assadeira com o lado do lado voltado para baixo. Continue até que a mistura desapareça.
8. Despeje o molho de enchilada restante uniformemente sobre as tortilhas enroladas e cubra com o queijo restante.
9. Asse, descoberto, por 20-30 minutos ou até que o molho esteja borbulhante e o queijo derretido
10. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos.
11. Sirva quente guarnecido com a alface picada, tomate picado e creme de leite, se usar.

Prepare um prato mexicano para uma refeição deliciosa!

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