Correr para a loja no último minuto porque você esqueceu um ingrediente definitivamente tira a alegria de cozinhar. Da próxima vez que isso acontecer, veja se o ingrediente que você esqueceu pode ser substituído!
O que fazer quando você ficar sem
Substituições de ingredientes
Correr para a loja no último minuto porque você esqueceu um ingrediente definitivamente tira a alegria de cozinhar. Da próxima vez que isso acontecer, veja se o ingrediente que você esqueceu pode ser substituído!
Muitos ingredientes podem ser substituídos quando se trata de cozinhar, especialmente se for um tempero que você não tem em mãos ou se esqueceu de comprar na loja. Cozinhar é mais uma ciência exata, mas mesmo assim há ingredientes que podem ser usados no lugar do que você precisa para produzir o mesmo resultado delicioso. Confira todas essas substituições incríveis para tornar sua vida um pouco mais fácil na próxima vez que você se encontrar em apuros e sem um ingrediente que você precisa.
Substituições de cozinha
Felizmente, os ingredientes para cozinhar geralmente são bastante intercambiáveis, especialmente quando se trata de temperar a comida. Cada pessoa tem preferências diferentes, então é melhor temperar sua comida com temperos que você sabe que gosta, em vez de seguir uma receita. Aqui estão algumas substituições para ingredientes que não são tão comprometedores:
- Molho de pimenta: 1 lata de molho de tomate, açúcar mascavo (cerca de 2 colheres cheias) e um pouco de vinagre, canela e pimenta da Jamaica
- maionese: Combine partes iguais de creme de leite, iogurte e queijo cottage
- Rum: Extrato de rum misturado com água
- Vinho: Suco com sabor de sua escolha - como uva, cranberry ou maçã
Ao cozinhar, lembre-se de que você sempre pode ajustar a receita para atender aos itens que você tem em mãos. Para sopas, ensopados, ensopados e salteados, geralmente vale tudo, então não tenha medo de experimentar adicionando ou eliminando ingredientes que a receita pede. Os melhores chefs são aqueles que vão pelo gosto, em vez de medir as proporções exatas dos ingredientes.
Substituições de cozimento
Como a panificação é mais uma ciência, pode ser um pouco mais complicado encontrar substituições para certos ingredientes. Se acontecer de você estar faltando um dos ingredientes a seguir, no entanto, seu produto assado não será arruinado - é garantido!
- açúcar mascavo: Simples - misture açúcar branco granulado com um pouco de melaço
- Fermento em pó: 1 colher de chá pode ser substituída por 1/2 colher de chá de creme de tártaro e 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio (não há substituição para o bicarbonato soda, no entanto)
- Toda farinha de trigo: Intercambiável com farinha branca; proporções permanecem as mesmas
- Manteiga: Substitua por margarina ou gordura vegetal; manteiga derretida pode ser substituída por óleo
- Soro de leite coalhado: Adicione um pouco de suco de limão ou vinagre ao leite normal e deixe descansar por alguns minutos
- Ovos: Surpreendentemente, os ovos podem ser substituídos por compota de maçã, banana, semente de linhaça e muito mais
Mesmo que existam muitas substituições para ingredientes que funcionarão bem, é sempre melhor usar o ingrediente específico que é necessário. Para evitar ficar sem um ingrediente ou esquecê-lo, faça um plano de refeições detalhado a cada semana. Seja específico em sua lista de compras e verifique-a duas vezes para garantir que nada seja esquecido. Se possível, compre sem crianças - pois eles tornam muito mais fácil esquecer tudo o que precisamos!
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