Como muitas pessoas nos últimos anos, tenho tentado me concentrar na alimentação local e sustentável.
Essa é apenas uma das razões pelas quais estou tão preocupado com a votação do Congresso para revogar a rotulagem obrigatória do país de origem, ou COOL, para eu no no novo orçamento que acabou de ser aprovado. Basicamente, sem a lei, sua carne poderia vir de qualquer lugar do mundo - China, Irlanda, Peru - e eles não precisam te dizer.
Embora toda a carne importada para os EUA seja inspecionada pelo USDA para garantir que seja segura para comer, outros países têm diferentes leis relativas a cada elemento da produção de carne, desde o nascimento de um animal até açougue.
Essa mudança na rotulagem da carne vai contra o que os consumidores desejam. Uma pesquisa de 2013 mostrou que 90 por cento dos americanos pesquisados eram a favor do COOL e querem saber de onde vem sua carne.
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Então, por que o COOL foi revogado? Aparentemente, o México e o Canadá argumentaram com a Organização Mundial do Comércio que nosso sistema de rotulagem era “Discriminatórias” e ameaçavam impor US $ 1 bilhão ou mais em tarifas sobre produtos feitos nos EUA se não o fizéssemos mudar a lei. A Organização Mundial do Comércio concordou com sua posição e aprovou suas tarifas. Temendo as consequências econômicas das tarifas, o Congresso aprovou então o novo orçamento que tinha o apelo do COOL anexado a ele.
Tipo, alguém está perpetuamente confuso / furioso com o Congresso, não importa qual partido está no poder?
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Essa nova falta de rotulagem me preocupa porque já me sinto mal em comprar alimentos que são do outro lado do país, quanto mais do outro lado do mundo. Não rotular a carne importada torna mais difícil para mim fazer uma escolha mais sustentável.
Também estou preocupado com questões como o recente surto da doença da vaca louca no Brasil e a destruição da floresta tropical por causa da indústria de carne bovina. Sem os rótulos do país de origem, é mais difícil fazer escolhas informadas sobre o que comemos.
Então o que nós podemos fazer?
Esperançosamente, a carne produzida nos EUA ainda será rotulada com orgulho como tal, embora não seja obrigatória. Então, definitivamente, procure por "criado nos EUA" ou linguagem semelhante nas etiquetas.
Você também pode comprar carne diretamente dos fazendeiros, de um mercado de fazendeiros ou de um açougueiro de sua confiança que compra localmente.
Caso contrário, o tofu está começando a soar muito bem agora, certo?
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