Muffins de coco e banana são um lanche gostoso para levar - SheKnows

As crianças estão fora da escola e todos têm horários diferentes, então pensei que esses bolinhos fáceis iriam enchê-los à medida que prosseguiam com o dia. Uma vez que eles estão envolvidos em muitas atividades sociais, esportes e horários de trabalho, pegar alguns muffins e um pouco de suco ou leite é um café da manhã ou lanche perfeito.

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Eu adicionei alguns de seus ingredientes favoritos neles. Claro, bananas maduras. Parece que sempre tenho um monte desses! Coco, nozes de macadâmia (use o tipo de noz que quiser, ou pule se tiver alergia) e tudo fica melhor com chocolate! Lascas de chocolate meio amargo. Estes são um muffin delicioso e úmido, feito na minha Panela do Chef Mimada, que eu adoro porque é antiaderente e não precisa usar um spray de cozimento!

Melhor receita de muffins de banana

Ingredientes:

• 3/4 xícara de açúcar
• 1-1 / 2 xícaras de banana amassada (3 grandes)
• 3/4 xícara de óleo vegetal
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• 2 ovos
• 2 copos de farinha
• 1/2 xícara de nozes de macadâmia picadas
• 1/2 xícara de gotas de chocolate meio amargo
• 1/2 xícara de coco adoçado
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de chá de baunilha
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal

Instruções:

1. Aqueça o forno a 325 graus F.
2. Pulverize a forma de muffin ou use papéis de muffin em uma lata.
3. Misture açúcar, banana, óleo e ovos com uma colher de pau. Junte os ingredientes restantes. Despeje na fôrma de muffin.
4. Asse até que um palito de madeira inserido no centro do muffin saia limpo, 15-20 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos e, em seguida, retire os muffins da assadeira.
5. Dá 18 muffins.