A palavra -œorgânico- parece ser o novo slogan, de mercearias a mídia e conversas do dia a dia. O rótulo orgânico é onipresente - em todos os alimentos, desde produtos hortifrutigranjeiros a carnes e salgadinhos que você compra. Mas essa marca -organic- mais cara é realmente orgânica e, em caso afirmativo, é realmente ecológica e mais saudável?
Questionamento orgânico
Você se lembra dos dias em que passava pelo corredor dos produtos hortifrutigranjeiros e se perguntava que verdura ou fruta deveria comprar? E quando você passear pelos corredores de cereais, pães ou lanches e seu
A maior decisão foi simplesmente escolher a marca ou sabor que você desejava?
Agora, você se depara com uma questão ainda maior. Você compra os alimentos normais ou os orgânicos? Por exemplo, se você adora farelo de passas, você compra a caixa orgânica ou o
tipo que você sempre compra? Os ingredientes nas laterais de ambas as caixas são os mesmos 17 ingredientes. Mas, seis dos ingredientes da caixa orgânica são precedidos pela palavra "orgânico".
A maior diferença é que o farelo de uva passa orgânico é, em média, US $ 3 por quilo mais caro. A escolha economicamente mais inteligente seria comprar o cereal regular, mas você fica
se perguntando se você fez a melhor escolha para sua saúde e meio ambiente.
O QUE EXATAMENTE SIGNIFICA ORGÂNICO?
O primeiro passo para escolher orgânico ou não orgânico é descobrir exatamente o que orgânico significa.
A verdadeira definição de orgânico são alimentos ou métodos de cultivo, produzidos ou envolvendo a produção sem o uso de fertilizantes químicos, pesticidas ou outros agentes artificiais.
A definição de alimentos orgânicos do Programa Orgânico Nacional (NOP) é a seguinte: “Os alimentos orgânicos são produzidos por agricultores que enfatizam o uso de recursos renováveis e a conservação do solo e
água para melhorar a qualidade ambiental para as gerações futuras. Carnes, aves, ovos e laticínios orgânicos vêm de animais que não recebem antibióticos ou hormônios de crescimento. Comida orgânica é
produzido sem o uso da maioria dos pesticidas convencionais; fertilizantes feitos com ingredientes sintéticos ou lodo de esgoto; Bioengenharia; ou radiação ionizante. Antes que um produto possa ser rotulado
“Orgânico”, um certificador aprovado pelo governo inspeciona a fazenda onde o alimento é cultivado para garantir que o fazendeiro esteja seguindo todas as regras necessárias para atender aos padrões orgânicos do USDA. Empresas
que manuseiam ou processam alimentos orgânicos antes de chegarem ao supermercado ou restaurante local também devem ser certificados. ”
Existem duas categorias de alimentos orgânicos usados para identificar ainda mais as diferenças: orgânicos pastoris (alimentos cultivados e comprados localmente) e orgânicos industriais (alimentos cultivados e comprados em todo o
mundo).
Isso pode ser confuso para o consumidor que só quer saber o que comer!
ORGÂNICO INDUSTRIAL VERSUS ORGÂNICO PASTORAL
Existem vantagens e desvantagens em comprar alimentos orgânicos industriais e pastoris.
Custo: A primeira e mais importante vantagem para a compra de alimentos orgânicos industriais para os consumidores é o custo. Por exemplo, uma maçã orgânica pastoral típica do mercado de um fazendeiro custa cerca de US $ 2,39 por libra
enquanto uma maçã orgânica industrial típica do supermercado custa cerca de US $ 1,50 por libra.
Variedade e disponibilidade: O segundo benefício dos alimentos orgânicos industriais é a variedade e a disponibilidade. Uma vez que os alimentos orgânicos industriais são produzidos em grande escala e não se restringem às mudanças sazonais por causa da
transporte, a maioria das frutas e vegetais estão prontamente disponíveis durante qualquer estação.
Uso de combustível fóssil: Uma vantagem dos alimentos orgânicos pastoris é que a produção e o transporte quase não usam combustíveis fósseis. Só na fazenda, a comida orgânica industrial usa 35 galões de óleo para levantar um único
vaca alimentada com milho. No entanto, isso é apenas um quinto do total de combustível fóssil consumido durante a produção de alimentos orgânicos industriais. O restante do combustível fóssil é usado no processamento e transporte de
produtos orgânicos em todo o mundo.
Frescura dos produtos: Outra vantagem da alimentação orgânica pastoril é o frescor dos produtos. Provavelmente, as frutas e vegetais foram colhidos recentemente e nunca foram congelados.
QUAL É A MELHOR ESCOLHA?
Fazer a escolha certa depende do que você, consumidor, busca.
Nem todos os orgânicos são criados iguais. Apesar da economia de custos e da variedade, comprar alimentos orgânicos industriais de grandes fabricantes como Kellogg's ou Kraft não é necessariamente a melhor escolha. Muitas vezes, apenas partes do
os ingredientes são orgânicos, como a farinha ou o trigo, mas o resto dos ingredientes são os mesmos dos alimentos não orgânicos.
Comprar local pode ser a melhor escolha. Na maioria dos casos, a melhor escolha é comprar alimentos do fazendeiro local ou do mercado de fazendeiros. Se essa não for uma opção, escolha a comida que tenha viajado a menor quantidade de quilômetros. Por exemplo, se
você mora na Califórnia e suas escolhas são uma maçã normal de Washington ou uma maçã orgânica da Venezuela, então a maçã normal é melhor porque viajou menos, usando menos fósseis
combustíveis.
Leia os rótulos. Alguns alimentos orgânicos que afirmam ser orgânicos podem ter algumas lacunas - observe os ingredientes para determinar a extensão de sua orgânica ou naturalidade. Além disso, muitos supermercados e mercearias
estão começando a rotular produtos frescos, indicando de onde vêm, para que você possa fazer escolhas com conhecimento de causa. Se você não sabe a origem de um produto, pergunte ao seu dono da mercearia. E esteja ciente de que
mais caro nem sempre significa melhor. Observe sempre os ingredientes, a embalagem e onde o produto foi produzido.
Orgânico nem sempre significa 100% orgânico, mas quanto mais conhecimento você tiver sobre os alimentos que compra, mais capaz de tomar as decisões mais saudáveis e ecologicamente corretas.Para obter mais informações sobre produtos orgânicos, visite estes links:
O que é slow food?
Os alimentos orgânicos são mais saudáveis ou apenas mais caros?
Como comprar alimentos orgânicos para crianças
Produtos de beleza orgânicos e totalmente naturais
