Você luta para encontrar tempo para cozinhar saudável e vegano refeições para você e sua família? Em vez de comida para viagem ou saladas enfadonhas, por que não voltar para casa para uma refeição vegana fantástica que cozinhou o dia todo em sua panela elétrica?
Uma refeição que não precisamos cozinhar e que está pronta quando chegarmos em casa? Onde podemos nos inscrever? Esses três pratos veganos de cozimento lento são fáceis de fazer e estão repletos de sabores incríveis, como pimenta vermelha amassada e cominho. Independentemente do gosto da sua família, eles vão adorar esses pratos saudáveis, sem carne e laticínios!
1
Molho de espaguete em panela elétrica vegan
Serve cerca de 8
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho picados
- 14 onças Gimme Lean estilo de carne moída
- 29 onças de molho de tomate
- 6 onças de pasta de tomate
- 28 onças de tomates italianos temperados em cubos
- 2 colheres de chá de alho em pó
- 2 colheres de sopa de tempero italiano
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficarem translúcidos. Adicione o estilo de carne moída Gimme Lean e divida com uma espátula. Aqueça até esfarelar e cozinhar, cerca de 6 minutos.
- Transfira a mistura para uma panela elétrica. Adicione o molho de tomate, a pasta de tomate, os tomates em cubos, o alho em pó, o tempero italiano e o sal e a pimenta.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 6-8 horas. Sirva sobre o espaguete.
2
Curry de couve-flor com grão de bico
Receita inspirada em A tigela de limão
Serve cerca de 8
Ingredientes:
- 4 xícaras de couve-flor, cortada em florzinhas
- 2 xícaras de couve de Bruxelas, cortadas em quartos
- 1-1 / 2 xícaras de abóbora picada
- 1 cebola média, cortada em cubos
- 5 pimentas doces, picadas
- 15 onças de lata de grão de bico, drenado
- 15 onças de tomates em cubos
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/3 xícara de caldo de vegetais com baixo teor de sódio
- 1 colher de sopa de cominho
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 colher de sopa de açafrão
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
- Cebolinha
Instruções:
- Coloque os vegetais, o grão de bico, os tomates em cubos, o leite de coco, o caldo de legumes e os temperos em uma panela elétrica. Adicione sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 8 horas ou até que a couve-flor amoleça.
- Sirva sobre o arroz e decore com cebolinhas.
3
Pimentão vegano robusto
Serve 4 a 6 porções
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 14 onças Gimme Lean estilo de carne moída
- 1 pimentão médio, amarelo ou laranja, picado
- 1 cebola amarela média, picada
- 4 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de caldo de vegetais com baixo teor de sódio
- 2 latas (15 onças cada) de tomate italiano picado
- 1 lata (14,5 onças) de feijão preto, lavado
- 1 colher de sopa de cominho moído
- 2 colheres de sopa de pimenta vermelha esmagada
- 1 cacho de coentro fresco, picado
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Em um grande forno holandês, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o alho, o pimentão e o estilo de carne moída Gimme Lean. Cozinhe até que as cebolas fiquem translúcidas, cerca de 4 minutos. Mova a mistura para uma panela elétrica e despeje o caldo de legumes, tomate, feijão preto, pimenta em pó, estragão e um pouco de coentro picado.
- Ajuste para baixo e deixe a mistura cozinhar por cerca de 4-6 horas ou até que a carne esteja quebradiça e os vegetais estejam macios.
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