Salada de mussarela de melão triplo com hortelã é um acompanhamento refrescante - SheKnows

Ingredientes simples podem produzir resultados maravilhosos. Esta salada fresca usa três tipos de melão, que são aninhados em uma cama de mussarela fresca com hortelã e molho de limão.

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Super leve e com sabores simplesmente refrescantes, esta salada é a minha escolha para o clima quente. Melão fresco, melancia e melada são colocados em pequenas bolas usando um baller de melão (ou mesmo uma pequena concha de massa de biscoito) e servidos com mussarela fresca. Decidi aumentar o perfil de sabor e adicionar um molho leve de verão para chuviscar.

O suco de limão azedo e o vinagre de champanhe realmente ajudam a realçar as sutis notas doces do melão, enquanto a menta fresca adiciona um sabor frio e terroso que deixa sua boca limpa e revigorada.

Salada tripla de mussarela de melão com molho de limão e receita de hortelã

Leve e refrescante, esta salada de melão é servida sobre cremosas fatias de mussarela e regada com molho de limão e folhas de hortelã fresca.

4 porções

Tempo total 15 minutos

Ingredientes:

• 1 (8 onças) bola de queijo mussarela fresco, fatiado
• 1 xícara de bolas ou pedaços de melancia fresca
• 1 xícara de bolinhos ou pedaços de melada fresca
• 1 xícara de bolas ou pedaços de melão fresco
• 2 limas, suco
• 2 colheres de sopa de vinagre de champanhe
• 2-4 colheres de sopa de agave, dependendo da doçura desejada
• 1/2 xícara de óleo de abacate ou azeite de oliva extra-virgem
• 1 colher de sopa de folhas de hortelã picadas frescas, mais um extra para enfeitar
• 1/4 colher de chá de sal marinho
• Fatias de limão fresco, como guarnição

Instruções:

1. Em um prato ou travessa, arrume a mussarela fatiada.
2. Cubra a mussarela com a melancia, melada e melão.
3. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, vinagre de champanhe, agave, óleo de oliva (ou abacate), hortelã picada e sal marinho.
4. Usando um batedor, misture o molho até ficar homogêneo ou até que o óleo de abacate (ou oliva) tenha sido incorporado.
5. Regue o molho de limão por cima da salada e decore com folhas de hortelã fresca e rodelas de limão.
6. Melhor servido gelado.

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