O pão de banana é sempre um vencedor no café da manhã ou na xícara de café ou chá da tarde. Esta receita de panificação vegana é uma das favoritas do feriado, especialmente se você tem convidados famintos para alimentar.
O pão de banana é sempre um vencedor no café da manhã ou na xícara de café ou chá da tarde. Esta receita de panificação vegana é uma das favoritas do feriado, especialmente se você tem convidados famintos para alimentar.
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Pão Rápido De Banana Pecan
Rende 1 pão, 8 porções
Ingredientes:
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- 2 colheres de sopa de linho moído
- 6 colheres de sopa de água morna
- 1/2 xícara de leite de amêndoa
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de raspas de limão ralada
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1/2 xícara de manteiga vegana
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 2 bananas muito maduras, amassadas (cerca de 1 xícara)
- 1 xícara de nozes, torradas, picadas
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Instruções:
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- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Em uma tigela pequena, misture o linho e a água. Deixou de lado.
- Em uma segunda tigela pequena, misture o leite de amêndoa e o suco de limão. Reserve por 5 minutos ou até que se transforme em “leitelho”.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, a canela, o sal, o bicarbonato e as raspas.
- Na tigela grande da batedeira com batedeira, bata o açúcar e a manteiga até obter uma mistura cremosa. Adicione a mistura de baunilha e linho e bata até ficar homogêneo. Adicione as bananas e bata até ficar homogêneo.
- Alterne a adição da mistura de farinha e “leitelho”, batendo em fogo baixo até incorporar. Aumente a velocidade para bater até ficar bem misturado. Junte as nozes cristalizadas.
- Despeje a massa em uma forma de pão de 23 x 12 cm untada.
- Asse por 45 a 50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar na forma por 10 minutos e depois inverta sobre uma gradinha para continuar esfriando.
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Mais delicioso receitas de panificação vegana!
