Saia Steak com chimichurri é sofisticado o suficiente para permitir que você finja que é um cozinheiro de primeira linha. A verdade é que é um prato fácil de preparar em 15 minutos.
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Minha receita é chimichurri à base de coentro (porque adoro coentro), mas você pode usar qualquer erva que quiser. Se você gosta mais de manjericão ou hortelã, pode trocá-las pelo coentro. Assim que o chimichurri estiver pronto, simplesmente grelhe ou refogue seu bife de saia por alguns minutos de cada lado, e o jantar está servido.
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Receita de bife de saia com chimichurri
Serve 3 porções
Tempo de preparação: 7 minutos | Tempo de cozimento: 6 minutos | Tempo total: 13 minutos
Ingredientes para os chimichurri:
- 1/2 xícara de salsa de folha achatada
- 1 xícara de coentro
- 1/4 xícara de azeite
- 1 dente de alho
- 1 pitada de flocos de pimenta vermelha
- Sal a gosto
Instruções para o chimichurri:
- No processador de alimentos, coloque a salsa, o coentro, o azeite, o dente de alho, a pimenta vermelha em flocos e o sal.
- Bata a mistura até ficar homogêneo e reserve.
Ingredientes para o bife de saia:
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 1/2 colher de sopa de colorau
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 6 peças de bife de saia
- 2 colheres de sopa de azeite
Instruções para o bife de saia:
- Em uma tigela grande, misture o alho em pó, a cebola em pó, a páprica, o sal e a pimenta. Tempere o bife com a mistura.
- Para uma frigideira em fogo médio-alto, acrescente o azeite. Refogue o bife por 3 minutos de cada lado.
- Retire da assadeira e deixe o bife descansar por 5 minutos sobre uma tábua.
- Corte o bife em viés.
- Sirva com chimichurri.
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