o Segunda-feira sem carne O movimento incentiva as pessoas a fazerem algo positivo para sua saúde e para o meio ambiente, deixando de comer carne uma vez por semana. Experimente você mesmo com esta receita deliciosa!
Queijo de cabra e quinua sobre folhas verdes
Porção 4
Você não precisa escolher entre uma refeição saudável e uma farta, graças a esta leve mas satisfatória queijo de cabra, quinua e salada de folhas verdes. Será um almoço ou jantar delicioso para o seu próximo Segunda-feira sem carne.
Ingredientes:
- 12 xícaras embaladas com verduras primavera misturadas
- 1 pacote (140 gramas) de queijo de cabra esfarelado
- 2/3 xícara de cranberries secas
- 1/2 xícara de nozes, picadas frouxamente
- 2 xícaras de quinoa cozida
- 1/4 xícara de suco de limão
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1/3 xícara de azeite
- 1 colher de sopa de xarope de bordo
- 1 colher de chá de sal
Instruções:
- Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o vinagre de maçã, o azeite, o xarope de bordo e o sal. Deixou de lado.
- Em uma tigela grande, coloque as folhas verdes, os cranberries secos, o queijo de cabra esmigalhado e as nozes cristalizadas.
- Despeje a quinua sobre a salada. Em seguida, despeje o molho por cima e mexa para incorporar.
Observação:
Para dar a esta salada uma qualidade extra cremosa e recheada, você pode aquecer a quinua no micro-ondas ou cozinhá-la antes de preparar a salada. Isso derreterá o queijo um pouco e criará um prato quente e ainda mais satisfatório.
Confira o Site Meatless Monday para obter mais informações sobre este movimento novo e emocionante.
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