A razão pela qual sempre falhamos em nossas resoluções de Ano Novo relacionadas à dieta é simples - estamos tentando nos forçamos a comer alimentos que não gostamos, em vez de fazer mudanças comportamentais permanentes que podemos aplicar para. Mesmo que você não consiga escapar sem uma dieta pesada, experimente essas substituições de alimentos fáceis para reduzir calorias em suas receitas favoritas.
Você sabia que pode cortar muitas calorias apenas mudando sua lista de compras? Reunimos uma lista de algumas mudanças simples que você pode fazer para reduzir sua ingestão calórica diária sem se privar completamente.
Nata
Qualquer Tex-Mex ou fanático por batata cozida não pode viver sem esta torta de creme de coco. Mas você definitivamente poderia viver sem calorias. Em vez disso, opte por iogurte natural desnatado, que tem quase um terço da quantidade de calorias por porção. O iogurte sem gordura é quase tão bom (embora tenha mais algumas calorias por porção), então essa também é uma opção.
Ambos funcionam especialmente bem em molhos saborosos. Experimente marcas diferentes. Qual você prefere geralmente depende do que você gosta no creme de leite.
Carne moída
A carne moída é uma das proteínas mais convenientes quando você teve um longo dia de trabalho. É versátil, pois pode funcionar em uma variedade de pratos com diferentes perfis de sabor. Ele também tem mais de 200 calorias em apenas 3 onças! Mesmo a carne moída extra magra chega a 200 calorias. Os crumbles vegetarianos de “carne”, por outro lado, têm 75% menos calorias sem sacrificar muito o sabor. A maioria das receitas pode ser facilmente modificada para usá-las.
Eles devem ser usados no lugar da carne pré-cozida, portanto, em receitas de cozimento longo, você pode precisar de carne crua. Nesse caso, opte pelo peru moído. Tem mais calorias do que as migalhas de vegetais, mas muito menos do que a carne moída. Adicione um pouco de Worcestershire ao crumbles ou ao peru moído para obter um sabor mais rico e carnudo (mais parecido com o da carne bovina). (Observação: o frango moído geralmente não é um bom substituto para a carne bovina.)
Ovos
Embora os ovos não sejam considerados o alimento perigoso que já foram, eles têm mais gordura quando usados inteiros. Substitua duas claras de ovo por um ovo inteiro na maioria das receitas.
Óleos e gorduras
Ao cozinhar, pule o óleo para refogar e vá com spray de cozinha. Se for necessário usar óleo, use óleos com baixo teor de gorduras saturadas e trans, como azeite de oliva, óleo de cártamo, óleo de amendoim e óleo de milho.
Se estiver fazendo uma marinada, você pode descartar qualquer óleo e substituir o caldo de frango ou vegetal. Você pode fazer o mesmo com os molhos para salada, simplesmente pulando o óleo e usando molhos aromatizados.
Ao assar, os purês de frutas costumam ser um bom substituto para ingredientes gordurosos. Eles vão mudar a textura do produto final, no entanto, você pode precisar reduzir outros líquidos também. Os purês de vegetais, por outro lado, podem ser usados no lugar de pastas para sanduíches gordurosas ou em caçarolas, em vez de outros ingredientes de ligação.
Queijo e Leite
Você precisa do cálcio do leite e do queijo, mas não precisa das calorias extras. Para leite, use desnatado, versões de 1 por cento ou 2 por cento em vez de integral. Você também pode optar por leite de soja, mas você deve saber que ele não contém cálcio, portanto, os suplementos podem estar em ordem, a menos que você obtenha seu cálcio em outro lugar.
Para queijos, opte por queijos com baixo teor de gordura, como mussarela ou feta desnatado. Se um queijo naturalmente com baixo teor de gordura não servir para sua receita, procure queijo com 2% de leite em vez da maioria dos queijos amarelos. Substitua Neufchatel no lugar do cream cheese.
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