3 pratos fáceis para segundas-feiras sem carne - SheKnows

Em um país onde steak-and-three-veg é praticamente uma religião, Meatless Mondays é o fenômeno surpreendente que não vai a lugar nenhum. Sem um pedaço de carne para confiar, pode ser difícil encontrar pratos que toda a família comerá. Não mais - aqui estão três receitas para inspirar a preparação da próxima semana.

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Cortesia de Gabrielle Maston, nutricionista clínica e personal trainer da Changing Shape.

4 porções

Ingredientes:

• Feijão canelini de lata de 400 gramas, escorrido
• 1/2 xícara de azeitonas mistas sem caroço drenadas
• 1/2 xícara de pimentão marinado
• 2 cebolas em fatias finas
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
• 1 colher de sopa de mostarda integral
• 1/2 xícara de salsa de folhas planas finamente picada

Instruções:

1. Refogue as cebolas em rodelas no azeite. Quando dourar, retire do fogo.
2. Adicione todos os ingredientes em uma tigela grande. Jogue para combinar.
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3. Bata o vinagre, a mostarda e despeje sobre a mistura; jogue para combinar. Sirva frio.

Cortesia de Emily Greenfield, nutricionista consultora e blogueira da O nutriscientista.

4 porções 

Emily diz: “Você não precisa adicionar carne para obter um chute protéico de uma salada. Experimente adicionar arroz, quinua e nozes. Essa salada é deliciosa, rápida e fácil. É rico em fibras e fornece uma boa dose de gorduras saudáveis ​​também! ”

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz integral, cozido e resfriado
• 1 xícara de quinoa vermelha, cozida e resfriada
• 2 berinjelas pequenas, cortadas ao comprido em pedaços de 1 centímetro de espessura
• 2 cachos de aspargos
• 3/4 xícara de castanhas do Brasil
• 1-1 / 2 xícaras de uvas, cortadas ao meio
• Molho de salsa de folhas planas, finamente picado
• Azeite de oliva extra virgem
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta

Instruções:

1. Aqueça uma churrasqueira ou frigideira até ficar bem quente.
2. Esfregue os aspargos e as rodelas de berinjela com azeite e coloque na grelha.
3. Asse as castanhas do Brasil na grelha até ficarem ligeiramente douradas, depois retire e pique bem antes de esfriar.
4. Quando os vegetais estiverem cozidos, retire-os da frigideira, deixe esfriar e pique grosseiramente.
5. Misture o arroz, a quinua, os vegetais, as uvas, as nozes e a salsa em uma saladeira. Quando estiver pronto para servir, misture o suco de limão e 3 colheres de sopa de azeite com uma pitada de sal.
6. Misture a salada com limão e azeite de oliva e sirva com um pouco de pimenta recém-quebrada.

Quer saber o que está nos pratos das mulheres fabulosas e em forma da Austrália? Verificação de saída o que mulheres reais comem >>

Cortesia de Shireen Collett-Smith, fundador da Detox in a Box.

2 porções

Ingredientes:

• 1-1 / 2 xícaras de feijão mungo
• 4 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de óleo de coco orgânico
• 3 xícaras de água filtrada
• 1 cacho de espinafre
• 1 grupo de soma choy
• 1 cacho bok choy
• 2 xícaras de arroz integral cozido

Guarnição, enfeite, adorno:

• 2 tomates roma
• 1/2 cebola espanhola
• 2 colheres de sopa de molho de tamari
• 1 pimenta pequena (opcional)
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de desintoxicação em uma caixa de moringa em pó superalimento

Sabor:

• Herbamare
• Pimenta rachada ou pimenta caiena

Instruções:

1. Lave e mergulhe os feijões mung em água durante a noite ou, se isso não for possível, por uma hora.
2. Prepare uma panela média ao fogo.
3. Corte o alho e refogue no óleo em fogo médio.
4. Lave o feijão mungo e adicione à panela com 2 xícaras de água.
5. Traga o feijão-mungo para ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 20-30 minutos, ocasionalmente adicionando mais água e mexendo delicadamente conforme necessário. Cozinhe até que o feijão esteja macio.

Para preparar a guarnição:

1. Corte os tomates, a pimenta malagueta e a cebola em cubos e coloque em uma tigela. Misture o tamari e o suco de limão.
2. Pique as folhas verdes em grandes porções, com cerca de 7 centímetros de comprimento.
3. Adicione as folhas verdes a uma panela, cubra por 3 minutos ou até que as folhas murchem.
4. Mexa delicadamente as folhas.
5. Sirva o prato por cima do arroz integral ou sozinho. Enfeite com tomate e polvilhe com 1 colher de sopa de Moringa Superfood Powder. Adicione pimenta e herbamare a gosto.

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