As saladas nunca tiveram um gosto tão bom como quando cobertas com croutons aromatizados (e também não são ruins como um lanche crocante).
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Os croutons caseiros podem ser preparados rapidamente e são uma ótima maneira de usar pão velho. Eu gosto de mudar as formas um pouco só por diversão e, dependendo dos outros sabores que você está usando, azeite de oliva, óleo de coco ou manteiga derretida podem ser usados.
Nestes croutons de alho torrados italianos, usei azeite, que parecia uma boa combinação para os temperos e queijo parmesão usados.
Para estes, deixei a crosta no pão, mas se preferir, a crosta pode ser cortada.
Receita de croutons de alho torrado italiano
Rende 4 xícaras
Tempo de preparação: 5 minutos | Tempo de cozedura: 55 minutos | Tempo total: 1 hora
Ingredientes:
- 1 bulbo de alho
- 2 gotas de azeite (para o alho assado)
- 8 fatias de pão italiano, cortado em cubos de 1/2 polegada, com a crosta restante
- 1/4 xícara de azeite (para os croutons)
- 1-1 / 2 colheres de chá de folhas secas de orégano
- 1 colher de chá de folhas secas de manjericão
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 3 travessões de sal
- 1/2 xícara de queijo parmesão
Instruções:
- Aqueça o forno a 400 graus F.
- Em um pequeno pedaço de papel alumínio, coloque o bulbo de alho. Regue com azeite de oliva por cima, levante todas as bordas do papel alumínio e feche para formar uma "tenda".
- Asse por cerca de 25 minutos.
- Use uma colher para espremer o alho de cada dente. Corte o alho em cubos e reserve.
- Abaixe o fogo do forno para 300 F.
- Em uma tigela grande, adicione o pão, azeite, orégano, manjericão, alho em pó e sal. Misture os croutons levemente com as mãos ou mexa delicadamente com uma colher grande até que o pão esteja coberto com os ingredientes.
- Em uma assadeira grande, coloque o pão na horizontal. Polvilhe o alho assado por cima.
- Cubra com queijo parmesão e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que os croutons adquiram uma cor dourada.
- Sirva por cima das saladas ou saboreie como lanche.
