Leite: Faz bem ao corpo? Eh, não realmente, diz um novo estudo que desafia o velho slogan para laticínios.
Quando bebês, todos nós começamos com um gosto por leite e, à medida que envelhecíamos, a maioria de nós mudou direto do leite materno para o suco moo, usando um copo alto da bebida gelada para molhar nossos biscoitos ou derramar sobre nosso cereal ou esguichar pelo nariz quando sorriu. E não é à toa que éramos todos viciados - até 1992, os laticínios eram considerados um dos quatro Comida grupos, e mesmo agora o USDA atual nutrição guia, Escolha meu prato, inclui-o como um dos cinco grupos de alimentos com seu próprio pequeno recorte em forma de vidro ao lado do prato. Desde que éramos bebês, fomos ensinados que beber leite de vaca vai "construir ossos fortes" e nos ajudar a atender às nossas necessidades diárias de cálcio. Parece que nos disseram errado.
Duplamente errado, na verdade: Pesquisa publicada no British Medical Journal
descobriram que mulheres que bebem mais de três copos de leite por dia têm maior risco de fraturas e, a pior parte, morrem mais jovens do que mulheres que bebem menos de um copo de leite por dia. Os cientistas acompanharam mais de 100.000 suecos ao longo de 20 anos, registrando sua ingestão diária de alimentos e registrando qualquer incidência de fraturas, doenças e morte. Parece que quanto mais leite é embebido, mais altos são os níveis de inflamação e estresse oxidativo - ambos fatores de risco para uma saída precoce desta espiral mortal.Mas nem tudo são más notícias para os amantes de laticínios! De acordo com o estudo, as pessoas que comeram laticínios fermentados com baixo teor de lactose, como iogurte e queijo, obtiveram todos os benefícios gloriosos de ossos mais fortes e vidas mais longas. (E não vamos esquecer o benefício que é simplesmente comer um queijo delicioso!)
“Nossos resultados podem questionar a validade das recomendações para consumir grandes quantidades de leite para prevenir fraturas por fragilidade,” os pesquisadores relataram, decepcionando atores em todos os lugares que não têm mais um motivo para posar com um leite ridículo bigode. (Embora Heidi Klum continue sendo a leiteira mais quente de todos os tempos.) Eles acrescentam que mais pesquisas precisam ser feitas para confirmar suas descobertas. Mas, enquanto isso, tente obter seus laticínios de fontes fermentadas e se limitar a um copo por dia ou menos dessa substância branca e cremosa.
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