Burritos
Os burritos são originários do México, mas são muito diferentes de seus equivalentes americanos. Nos EUA, burritos são coisas tipicamente monstruosas, uma grande tortilha de farinha enrolada em uma miríade de recheios, incluindo arroz, feijão, carne, queijo, creme de leite, salsa e guacamole. No México, são muito mais comuns no Norte do que no Sul e são chamados de "tacos de harina", que significa "tacos de farinha de trigo". Eles são menores e têm menos recheios, às vezes apenas grãos refritos e / ou eu no.
Curiosidade: TA palavra burrito significa “burrinho” em espanhol!
Chimichangas
Essencialmente um burrito frito, há algum debate sobre se o chimichanga foi inventado nos EUA ou no México. Seja qual for o caso, o prato gorduroso experimenta uma popularidade muito maior nos EUA do que no México, onde é uma especialidade regional de Sonora. Os americanos os enchem com os mesmos ingredientes de um burrito e também às vezes cobrem com queijo, creme de leite e / ou molho adicional.
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Fajitas
A primeira aparição das fajitas, prato popular de carnes grelhadas e / ou vegetais servidos com tortilhas quentes, não foi até a década de 1970. Originalmente, referia-se ao bife de saia grelhado (um corte de carne que costumava ser descartado) servido com tortilhas. Hoje, nos EUA, ele evoluiu para um prato servido na maioria das vezes em uma travessa crocante dramática junto com arroz, creme de leite e salsa.
nachos
Uma das comidas de bar mais populares da atualidade, os nachos foram inventados no México - mas para os americanos! O maître de um restaurante mexicano propôs a ideia para um grupo de esposas do Exército em 1942, quando eles pararam no restaurante querendo comer depois de fechado. Ele rapidamente ganhou popularidade entre a multidão americana e foi um sucesso instantâneo no Texas.
quesadillas
Derivando da palavra espanhola para queijo (queso), as quesadillas são um lanche popular no México e nos EUA e são bastante semelhantes nos dois lugares. No México, costuma ser feito com uma tortilha de milho dobrada sobre o queijo Oaxaca derretido e servida com guacamole, molho e creme de leite. Nos EUA, a principal diferença é que tendem a ser tortilhas de farinha e costumam ser recheadas com uma mistura de queijo “mexicano” genérico ou Monterey Jack.
Tacos
Os tacos são um prato tradicional e autêntico mexicano com muitas variações regionais nos recheios. No México, eles são mais frequentemente feitos com tortilhas de milho macio, enquanto nos EUA eles tendem a apresentar tortilhas de farinha macia ou dura. As versões americanas costumam ter mais queijo e creme de leite do que as mexicanas.
