Batatas fritas de abobrinha com sal e vinagre com molho de iogurte de alho - SheKnows

Esses chips de abobrinha com sal e vinagre dão um toque saudável à clássica combinação de sabores.

Tenho uma obsessão estranha por coisas azedas. Eu comia limões inteiros quando criança e bebia o vinagre balsâmico do fundo da saladeira com gosto, então, quando sal e vinagre se tornaram “uma coisa”, eu quase perdi a cabeça. Eles foram o único tipo de batata frita que comi por sólidos cinco anos. Isso foi na época em que meu metabolismo estava nas alturas e as calorias não tinham efeito sobre mim (uma grande coisa sobre praticar esportes em todas as estações). Hoje, é uma história diferente.

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Essas batatas fritas são uma versão saudável da combinação de vinagre e sal de enrugar a boca. Eles não são apenas um chip vegetariano, mas também são assados ​​em vez de fritos. Mas posso garantir que eles têm a mesma natureza viciante de chips como seus primos batatas.

Batatas fritas de abobrinha com sal e vinagre com receita de molho de iogurte de alho

Serve 2-4

Ingredientes:

• 2 abobrinhas grandes, cortadas em fatias finas
• vinagre branco
• Sal kosher
• 1/4 xícara de iogurte grego puro
• 1 dente de alho pequeno picado
• 1/2 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
• Sal e pimenta

Instruções:

1. Coloque a abobrinha em uma panela média e recheie com vinagre até cobrir.
2. Deixe ferver lentamente em fogo médio. Depois de ferver, desligue o fogo e deixe descansar por 15 minutos.
3. Escorra as fatias de abobrinha em uma toalha de papel em uma única camada.
4. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Forre uma assadeira com papel manteiga.
5. Coloque as abobrinhas em uma única camada (você pode usar 2 assadeiras ou em lotes) e polvilhe com sal kosher.
6. Asse por 15 minutos, vire e asse por mais 10-15 minutos. Observe com atenção durante os últimos 5 minutos, pois algumas fatias ficarão crocantes e dourar antes de outras. Remova as fatias quando elas começarem a ficar crocantes e dourar.
7. Para fazer o mergulho, misture o iogurte, o alho, o azeite, o sal e a pimenta numa tigela pequena e mexa bem.
8. Sirva a abobrinha quente fora do forno com o molho.

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