As melhores panquecas de leitelho de sempre
Rende 12 porções
Ingredientes:
3 xícaras de farinha multiuso
3 colheres de sopa de açúcar granulado
3 colheres de chá de fermento em pó
1-1 / 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
3/4 colher de chá de sal
3 xícaras de leitelho com baixo teor de gordura
1/2 xícara de leite desnatado
3 ovos
1/3 xícara de manteiga derretida e ligeiramente resfriada
Instruções:
1. Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio até ficar bem quente.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
3. Em uma segunda tigela grande, bata o leitelho, o leite, os ovos e a manteiga. Gradualmente, bata a mistura de farinha na mistura de leite, mexendo até incorporar (não mexa demais).
4. Com uma concha, coloque 1/4 a 1/2 xícara de massa na frigideira e cozinhe até que se formem bolhas na parte superior e as bordas assentem. Vire e cozinhe por mais 1 a 2 minutos.
Panqueca e Bacon Caçarola
Rende 8 porções
Uma versão interessante da clássica panqueca, ovo e bacon café da manhã.
Ingredientes:
8 fatias de bacon
4 xícaras de farinha multiuso
1/4 xícara de açúcar granulado
1/4 xícara de açúcar mascavo bem embalado
4 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
4 ovos
2-1 / 2 xícaras de leite desnatado
1/4 xícara de óleo de canola
1 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F e cubra uma caçarola com manteiga.
2. Cozinhe o bacon em uma frigideira ou no microondas até ficar crocante. Bacon esfarelado.
3. Em uma tigela grande, misture a farinha, os açúcares, o fermento e o sal.
4. Em uma segunda tigela grande, bata os ovos, o leite, o óleo e a baunilha. Gradualmente misture a mistura de farinha na mistura de ovo e mexa até incorporar. Misture o bacon esfarelado na massa e despeje na
prato preparado.
5. Asse por 35 a 40 minutos ou até estar cozido. Deixe esfriar antes de cortar.
Panquecas de Chocolate com Trigo Integral e Banana
Rende 6 porções
As panquecas de sobremesa tornam qualquer manhã ainda mais especial.
Ingredientes:
1-1 / 4 xícaras de farinha de trigo integral
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar granulado
1 ovo
1 xícara de leite desnatado
1 banana, fatiada
1/2 xícara de gotas de chocolate meio amargo
Instruções:
1. Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio até ficar bem quente.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
3. Em uma segunda tigela grande, bata o ovo e o leite. Gradualmente misture a mistura de farinha na mistura de ovo, até incorporar. Misture delicadamente as fatias de banana e as gotas de chocolate.
3. Coloque 1 / 4- a 1/2 xícara de massa na frigideira e cozinhe até que se formem bolhas na parte superior e as bordas estejam firmes. Vire e cozinhe por mais 1 a 2 minutos.
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