Quando a alimentação saudável é levada a um extremo prejudicial à saúde, mesmo que a dieta seja balanceada e adequada, a atitude e a obsessão por ela podem ser comparadas a um transtorno alimentar. Uma dieta saudável e equilibrada é fundamental para um estilo de vida saudável, mas não deve ser a totalidade de um estilo de vida saudável. A ortorexia é uma subclínica para um transtorno alimentar e muitas vezes é esquecida, uma vez que normalmente não envolve comer compulsivamente, purgar ou simplesmente não comer. Se você acha que leva o foco da sua dieta saudável longe demais, você pode estar com ortorexia.
“Como essas mulheres podem comer esse lixo insalubre?” Elizabeth * pensava com retidão enquanto olhava para a comida servida em um chá de bebê. Em sua mente, o balcão estava "manchado" com quiches congeladas, M&M e bolo de chocolate comprado em loja. Ela educadamente recusou a oferta da anfitriã de um "lixo rico em sódio, coberto de açúcar e gelado". A fome consumida furiosamente em seu estômago, já que ela não tinha comido por cinco horas e ela sabia que a perspectiva de uma alimentação saudável substancial ainda era de duas horas longe. No entanto, em vez de pensar como seria divertido apenas comer um pedaço de bolo de chocolate no jantar, ela mordiscou uma maçã se sentindo "virtuosa e limpa".
d Eu era contra a matança de animais ”, lembra ela. “Eu sabia que comer comida vegetariana era saudável, mas também sabia que consumiria menos calorias”, acrescenta ela. Comer humanamente era a motivação evidente, mas viver de acordo com o padrão de magreza da sociedade era um forte fator subjacente.
Quando o terapeuta de Elizabeth mais tarde apontou que essa maneira extrema de pensar não era saudável, Elizabeth zombou e se perguntou: "Como poderia seguir minha dieta saudável possivelmente seja ruim para mim? " Desde aquele incidente, Elizabeth - que continuou com a terapia - saiu de seu pedestal nutricional e encontrou um meio genuinamente mais saudável chão. Ela diz: “Agora, ocasionalmente, como bolo de chocolate para o jantar e não julgo mais os outros em suas escolhas alimentares”. Ela acrescenta: “Devo admitir que a vida é muito mais agradável porque a ortorexia ou minha obsessão de sempre comer de forma saudável não governa minha vida."
O QUE É ORTHOREXIA?
A ortorexia é a obsessão por uma alimentação saudável para melhorar a saúde, mas, devido à natureza extrema dela, é considerada uma forma subclínica de transtorno alimentar. Steven Bratman, M.D. cunhou o termo em 1997 a partir da palavra grega orto, que significa "correto ou direto" e orexis, o que significa apetite. No livro dele Ortorexia: viciados em alimentos saudáveis, superando a obsessão por uma alimentação saudável, Dr. Bratman descreve a ortorexia como uma doença em que as pessoas vêem sua dieta como uma forma de se sentir virtuosa, limpa e até espiritual. Quanto mais radical a dieta de uma pessoa para a saúde, mais virtuosa e pura ela se sente.
Como a ortorexia não é reconhecida como um transtorno alimentar clinicamente significativo, como a anorexia e a bulimia, as estatísticas sobre a ortorexia são escassas. Outra razão pela qual a ortorexia permanece subclínica é porque o comportamento característico de uma alimentação saudável é visto de forma positiva. Com o número de obesos crescendo cada vez mais, a sociedade e a classe médica consideram a alimentação saudável como o ideal. E isso é. Mas quando as pessoas são consumidas por pensamentos de pureza alimentar e também medem seu valor próprio pela pureza de suas dietas, a chamada dieta saudável torna-se suspeita.
A DIETA DA ORTOREXIA
Ao contrário da anorexia (restrição de alimentos) e bulimia (compulsão alimentar e purgação), a ortorexia não é tipicamente caracterizado por um padrão alimentar prejudicial à saúde, mas não há uma dieta que as pessoas com ortorexia Segue. A motivação comum entre as pessoas com ortorexia é um aparente desejo por saúde. Ao contrário de uma pessoa com anoréxica, que restringe a alimentação para perder o máximo de peso possível, independentemente da saúde, uma pessoa com a ortorexia segue uma dieta saudável, mas elimina os alimentos considerados prejudiciais ou impuros (muitas vezes esses alimentos NÃO são realmente prejudiciais à saúde). Ao contrário da pessoa com anorexia que se fixa na quantidade de alimentos consumidos, a ortorexia é caracterizada por uma preocupação implacável com a qualidade dos alimentos consumidos.
Existem inúmeras filosofias alimentares ou “dietas saudáveis” e cada uma pode levar a uma obsessão doentia por comida. Seguir estritamente uma dieta em nome da saúde e da boa forma pode, ironicamente, resultar em desnutrição. O corpo pode realmente sofrer um déficit de vitaminas, minerais e nutrientes simplesmente quando falta variedade na dieta. Muitas dietas eliminam alimentos específicos ou grupos de alimentos inteiros com base na promoção da saúde e / ou prevenção de doenças. No curto prazo, essas dietas são provavelmente inofensivas. No entanto, quando uma pessoa inflexível permite que a dieta controle a longo prazo, as consequências físicas e psicológicas negativas são inevitáveis. Os ortoréxicos estão especialmente sob risco de deficiências nutricionais porque tendem a restringir sua dieta cada vez mais enquanto buscam a perfeição.
ORTOREXIA É COMO UMA DESORDEM ALIMENTAR
A ortorexia tem sido referida como uma tendência, um transtorno alimentar subclínico, uma forma de transtorno obsessivo-compulsivo (TOC) e um transtorno próprio.
Heidi Lewin-Miller, nutricionista registrada e terapeuta matrimonial e familiar licenciada em San Luis Obispo, Califórnia, tomou conhecimento da "alimentação limpa" no início dos anos 1980, enquanto seguia a Macrobiótica dieta. Sua saúde estava boa e ela, por sua vez, se sentia bem consigo mesma por ser nutricionalmente pró-ativa em seu bem-estar. No entanto, ela foi atingida por um rude despertar que a fez questionar a sabedoria de seguir rigidamente qualquer dieta.
Lewin-Miller relembra: “Ouvi uma palestra de um conhecido líder da vida macrobiótica e, depois de uma refeição, ouvi-a vomitar no banheiro. Fiquei preocupado que a senhora estivesse doente e perguntei se estava tudo bem. ” Ela acrescenta: “Fiquei chocada quando a senhora disse que tinha comido feijão demais no jantar e que para manter seu equilíbrio macrobiótico, ela precisava livrar seu corpo da comida 'ofensiva'. " Este é um exemplo de como levar uma dieta saudável a um ortoréxico extremo.
Se especializando em distúrbios alimentares, Lewin-Miller considera a ortorexia como uma doença própria. Ela explica: "Ortoréxicos, pessoas com transtornos alimentares e aqueles com TOC comumente sofrem de ‘Síndrome do Tudo ou Nada’. Eles perderam a capacidade de ver aspectos de suas vidas como se estivessem em um espectro. Eles não têm conceito de meio termo e esse pensamento extremo pode ser sobre comida ou qualquer outra parte de a vida deles." Ela acrescenta: “As pessoas com ortorexia classificam os alimentos em“ bons-saudáveis ”ou“ ruins-não saudáveis ” categorias. Seu valor próprio é então baseado na categoria à qual pertencem os alimentos que comem. Se comem alimentos saudáveis, são bons. Se eles se entregam e comem alimentos não saudáveis, eles são ruins. Com essa mentalidade, não existe comida no meio e esta é realmente uma maneira irreal e infeliz de viver. ”
ORTHOREXIA É REALMENTE SOBRE SAÚDE?
Quando questionado se a ortorexia é realmente sobre saúde, Lewin-Miller respondeu que as pessoas com ortorexia são motivadas externamente pela saúde, mas outras motivações subjacentes levam à obsessão por dieta, como perda de peso, estar de acordo com os padrões sociais de beleza, ser perfeito e outros fatores não relacionados à saúde.
“Tornei-me vegetariano aos 15 anos porque não gostava do sabor da carne e
De acordo com Lewin-Miller, as pessoas com ortorexia se escondem atrás do pensamento: "A sociedade me diz que comer saudável e ser magro está bem, então como meu comportamento pode ser um transtorno?" Um dos Os obstáculos para reconhecer a ortorexia como um transtorno é que a sociedade normalizou o comportamento conducente à saúde, mas ignorou as consequências quando o comportamento é levado ao extremo.
SEJA FELIZ COM QUEM VOCÊ É
A ortorexia pode não ser reconhecida como um distúrbio, mas pode causar disfunções em sua vida social e bem-estar mental, pois bem como eventualmente se tornar um problema de saúde se você eliminar gradualmente alimentos específicos ou grupos de alimentos inteiros de sua dieta. Consulte um terapeuta ou outro profissional médico especializado em distúrbios alimentares se você acredita que seus sentimentos, pensamentos e comportamentos relacionados à comida não são saudáveis.
A ortorexia pode eventualmente ganhar um lugar no Manual Diagnóstico e Estatístico de Transtornos Mentais (DSM), o manual usado para diagnosticar doença mental. Lewin-Miller diz: “Até então, espero que aumentar a conscientização sobre esse distúrbio convença as pessoas de que não tudo que a sociedade normaliza está bem e que precisamos encontrar equilíbrio em nossas vidas e ser felizes com quem nós estão."
Para obter mais informações sobre ortorexia e imagem corporal, visite estes links:
- Faça o teste de ortorexia para ver se sua alimentação saudável não é saudável
- Como a ortorexia se desenvolve e trata o transtorno alimentar
- Imagem corporal e o mito da perfeição
