Você provavelmente conhece Tyler Florence como um chef famoso e estrela da Food Network. O que você talvez não saiba é que ele também é cofundador da Sprout Foods, pai e defensor de dietas saudáveis para crianças.
Boa comida, sabor e muito mais
Os adultos sabem muito sobre sabores e benefícios nutricionais de alimentos saudáveis como quinua e abóbora, mas será que bebês, crianças pequenas e crianças? Talvez nem tanto.
“Como pai, estou sempre pensando em como posso fazer com que meus filhos tenham uma alimentação saudável, mesmo quando o tempo é um problema”, diz Tyler. “Como chef, quero tratá-los com alimentos deliciosos e criar uma ótima relação com uma variedade de alimentos.”
Então ele co-criou Comida de Broto e desenvolveu uma linha de alimentos 100% orgânica, usando métodos de cozimento exclusivos e combinações de sabores que bebês e crianças adoram. Com suas receitas criativas e nutritivas e embalagens inovadoras e ecologicamente corretas, a Sprout Food oferece comida para crianças em etapas, de bebês a crianças pequenas.
Conselho de profissional
Tivemos a oportunidade de ouvir Geoff Stella, especialista em vida saudável da Sprout Food, para obter uma compreensão do que é o Sprout.
Ela sabe: Como os alimentos para bebês Sprout são feitos para agradar às crianças? Isso difere de desenvolver receitas que agradam aos adultos?
Geoff Stella: Usamos combinações interessantes de ingredientes que potencializam uns aos outros para trazer combinações de sabores maravilhosos. Muitas de nossas receitas apresentam ingredientes que não são comumente servidos ou misturados, mas escolhemos cuidadosamente ingredientes orgânicos de alta qualidade que sabemos que criarão experiências de sabor incríveis. É por isso que crianças - e adultos - amam nossos produtos.
Criar comida para crianças e adultos é muito semelhante quando você começa com os melhores ingredientes orgânicos e se concentra no desenvolvimento de combinações de sabores de excelente sabor. Para bebês com apetite crescente que estão aprendendo a se autoalimentar, começamos com alimentos fortemente purificados e aumentamos o entusiasmo de nossas receitas à medida que vão crescendo.
SK: Você acha que bebês e crianças são capazes de dizer a diferença entre comida boa e saudável e comida que não é tão saudável?
GS: Acreditamos que é importante introduzir alimentos saudáveis e bons para você o mais cedo possível, para que seja mais fácil incentivar o amor por alimentos saudáveis para o resto da vida. Crianças que são condicionadas dessa forma são provavelmente mais propensas a torcer o nariz para alimentos muito adoçados, porque eles realmente não terão o gosto de comida “de verdade” para eles.
SK: O que torna a Sprout Food única, da comida à embalagem?
GS: Na Sprout, nossa missão é oferecer a bebês e crianças uma ampla variedade de alimentos nutritivos e saborosos desde o início. Isso incentiva o desenvolvimento de preferências de sabor e, portanto, Alimentação saudável hábitos para durar toda a vida.
Apresentamos combinações de frutas, vegetais, grãos e proteínas, e fomos a primeira empresa a incluir vegetais em todas as etapas. Consequentemente, ajudamos os pais a oferecer a seus filhos uma dieta mais balanceada do que as receitas de frutas comumente oferecidas por outras marcas. Nossas refeições vêm em embalagens squeeze que podem ser fechadas, bandejas convenientes para servir e embalagens fáceis de abrir, algumas com conveniência para micro-ondas. E todas as nossas embalagens oferecem aos pais a segurança de não conterem BPA.
SK: Quais são os benefícios de comer alimentos orgânicos?
GS: Os alimentos orgânicos não devem ter aditivos, conservantes ou pesticidas de qualquer tipo. Eles costumam ser mais ricos em nutrientes importantes como antioxidantes do que os alimentos produzidos convencionalmente, e os alimentos orgânicos são bons para fazendeiros, animais e o meio ambiente
SK: O que vem por aí tendências alimentares para crianças você vê vindo em nossa direção?
GS: Um deles seria o uso contínuo de grãos saudáveis, como quinua, painço, cevada e arroz integral. Além disso, o uso interessante de “superalimentos”, como açaí, iogurte grego e mirtilo.
SK: O que você diria aos novos pais sobre crianças e nutrição?
GS: É importante começar o mais cedo possível apresentando frutas, vegetais, grãos e proteínas saudáveis para as crianças, para que elas desenvolvam familiaridade e amor por esses alimentos.
A variedade também é importante, e combinar vegetais com frutas, grãos e proteínas pode ser uma maneira de ajudar a desenvolver seu paladar, além de fornecer nutrientes importantes
SK: Seus produtos são desenvolvidos pensando em alergias alimentares?
GS: Desenvolvemos todos os nossos produtos com os principais alérgenos em mente e somos sensíveis às necessidades dos pais. Nossa embalagem é claramente etiquetada para que seja fácil discernir se uma variedade de sabor em particular é adequada para seu filho.
Faça uma ótima refeição
Para o verão, experimente esta receita de Tyler Florence usando Sprout Food e vegetais caseiros ou cultivados localmente para uma opção saudável que até mesmo as crianças vão adorar.
Abóbora doce e saborosa com sopa de cenoura
Ingredientes:
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho, fatiado ou picado
- 2 bolsas de Sprout Sweet Baby Carrots
- 3 bolsas de Sprout Roasted Butternut Squash
- 2 xícaras de caldo de frango com baixo teor de sódio
- Sal e pimenta a gosto
- 4 colheres de sopa de manteiga (menos, se preferir) ou 2 colheres de sopa de azeite
- Xarope de bordo (opcional; cerca de 1 colher de sopa é recomendada)
Instruções:
- Derreta 2-4 colheres de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola e refogue delicadamente até ficar macia, cerca de 5 minutos.
- Adicione o alho e refogue por cerca de 3 minutos, apenas até começar a dourar.
- Adicione a abóbora e as cenouras, e o caldo de galinha e cozinhe até que esteja bem aquecido. Como alternativa, você pode usar menos ou adicionar caldo ou creme para atingir a espessura de sopa de sua preferência.
- Adicione sal, pimenta e xarope de bordo a gosto.
Para saber mais, visite Broto.
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