Segunda-feira sem carne: Mini-pizzas de batata-doce com queijo de cabra em 25 minutos - SheKnows

Você conhece aquele cheiro delicioso de alho que permeia qualquer pizzaria e te atinge na cara assim que você passa pela porta? Isso é o que essas deliciosas mini-pizzas de batata-doce com queijo de cabra farão com você e sua casa enquanto cozinham. Se você for como eu, definitivamente não é algo que o deixará chateado.

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Às vezes, você só precisa de um pequeno desvio do tipo de pizza tradicional com molho vermelho e mussarela, e é exatamente isso que são - pizzas personalizadas com um toque de pizza branco mais saudável. Fitas de batata doce e sálvia não poderiam ser mais apropriadas para a estação e combinam perfeitamente com o queijo de cabra quente e ricota espalhada no fundo. Salve o menu de comida para viagem para outra noite.

Receita de pizzas de mini batata-doce com queijo de cabra

2 porções

Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 15 minutos | Tempo total: 25 minutos

Ingredientes:

• 4 pães pequenos naan pita
• 1 batata-doce pequena, com a pele descascada e, em seguida, descascada em tiras usando um descascador de vegetais
• 4 colheres de sopa de azeite, dividido
• Sal e pimenta
• 1/2 xícara de ricota desnatada
• 3 onças de queijo de cabra, em temperatura ambiente
• 2 dentes de alho
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
• Punhado de folhas de sálvia

Instruções:

1. Aqueça o forno a 350 graus F.
2. Coloque o naan em uma assadeira e regue cada pedaço com um pouco de azeite (cerca de 1 colher de sopa no total).
3. Em uma tigela pequena, coloque as fitas de batata-doce e misture com 1/2 colher de sopa de azeite, sal e pimenta para revestir.
4. Em um pequeno processador de alimentos, coloque a ricota, o queijo de cabra e o alho e bata até ficar homogêneo.
5. Espalhe a mistura de ricota e queijo de cabra por cima de cada pedaço de naan.
6. Coloque as fitas de batata-doce por cima e polvilhe uniformemente o queijo parmesão por cima de cada pizza.
7. Asse por 15 minutos, até que as pontas do pão estejam douradas e crocantes.
8. Enquanto a pizza assa, em uma frigideira pequena em fogo médio-alto, aqueça o restante do azeite.
9. Quando o óleo estiver quente, adicione as folhas de sálvia e frite por cerca de 20 segundos de cada lado. Transfira para uma toalha de papel para drenar o excesso de óleo.
10. Depois de pronta, retire a pizza do forno, cubra com folhas de sálvia fritas e mais queijo parmesão, se desejar. Sirva quente.

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