Pessoal, sério. Sopa de mamão. É a bomba.
Em uma recente viagem a Fiji, descobri um pequeno segredo - uma deliciosa, quente e sedosa delícia chamada sopa de mamão. Não, não é um gaspacho. E não, não é doce. É cremoso e saboroso e flutua na sua língua como uma sinfonia. Pense em abóbora, mas com um sabor robusto, mas bonito e leve que implora para sorver no verão. Graças a ingredientes muito simples, frescos e saudáveis, também tem um toque de saúde adicional. O mamão é rico em antioxidantes e enzimas digestivas, que podem prevenir doenças cardíacas e câncer de cólon.
História relacionada. A versão italiana da sopa de cebola francesa de Giada De Laurentiis é encontrada no pão e no queijo
Crédito da foto: Foodcollection RF / Getty Images
Muito obrigado ao pessoal de Taveuni Palms Resort por compartilhar sua receita comigo.
Receita de sopa de mamão
Ingredientes:
- 1 mamão maduro
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho esmagados
- 2 colheres de chá de manteiga
- 1 xícara de frango fresco caseiro ou caldo de vegetais
- 2 xícaras de leite de coco
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Em uma panela, refogue a manteiga, a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione o mamão e o caldo e ferva por 2 minutos. Remova do quente e deixe esfriar.
- Em um processador de alimentos, bata os ingredientes resfriados até ficar homogêneo e, em seguida, coloque-os novamente no fogo em uma panela.
- Adicione o leite de coco, sal e pimenta, a gosto. Aqueça e sirva em 1/2 de mamão.
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