Podemos ter acabado de comemorar o Dia Nacional do Cachorro-Quente, mas os amantes do salsichas e outras deliciosas carnes processadas podem ser motivo de preocupação. De acordo com uma nova pesquisa de Johns Hopkins University, nitratos - o produto químico usado para curar carnes - podem contribuir para a mania.
Agora, eu sei o que você está pensando, e sim, eu também fico muito animado quando vejo / cheiro / como bacon, mas não é a isso que eles estão se referindo até aqui - isso seria mania, um estado de humor anormal caracterizado por hiperatividade, euforia e insônia, tipicamente associada com transtorno bipolar.
Mas antes que você entre em pânico e limpe a gaveta de carnes na geladeira, vamos dar uma olhada na pesquisa. Publicado no jornal Psiquiatria Molecular, descobriu que as pessoas que foram hospitalizadas por um episódio maníaco tinham mais de três vezes mais probabilidade de ter comido carnes processadas curadas com nitrato do que aqueles sem histórico de uma doença psiquiátrica grave doença.
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É importante notar, no entanto, que o estudo não foi projetado para estabelecer uma relação de causa e efeito entre curado carnes e mania, mas observou a ligação entre os dois como uma indicação potencial de que fatores ambientais, como dieta, podem impacto saúde mental. Dado que o transtorno bipolar afeta cerca de 1 a 3 por cento dos americanos e custa cerca de US $ 25 bilhões a cada ano em custos diretos de saúde, de acordo com um estude no Journal of Affective Disorders, este é um link que vale a pena explorar mais.
“Trabalhos futuros sobre esta associação podem levar a intervenções dietéticas para ajudar a reduzir o risco de mania episódios em pessoas que têm transtorno bipolar ou que são vulneráveis à mania ”, autor principal, Dr. Robert Yolken, o distinto professor de neurovirologia em pediatria de Theodore e Vada Stanley na Escola de Medicina da Universidade Johns Hopkins, disse em um comunicado.
Inicialmente, Yolken e seus colegas tentaram examinar se os vírus transmitidos através dos alimentos podem ter um impacto mental condições de saúde, e no processo deparou-se com a conexão entre as pessoas que comem carnes processadas e aquelas que experimentaram mania.
“Observamos várias exposições dietéticas diferentes e a carne curada realmente se destacou”, disse Yolken. “Não era apenas porque as pessoas com mania tinham uma dieta anormal.” Ele acrescentou que pesquisas anteriores ligaram nitratos para alguns tipos de câncer e doenças neurodegenerativas, o que pode explicar a conexão com mania.
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Os pesquisadores testaram sua hipótese alimentando ratos com nitratos, e descobriram que os ratos começaram a exibir padrões de sono irregulares e hiperatividade em duas semanas. Mas é claro que existem diferenças cruciais entre ratos e humanos, então mais pesquisas na área são necessárias.
Nesse ínterim, Yolken e seus colegas disseram que é muito cedo para receber qualquer mensagem clínica dos resultados do estudo e consumo moderado e ocasional de carnes processadas provavelmente não vai desencadear episódios maníacos na maioria pessoas. Então, embora não tenhamos que ficar totalmente indecisos com bacon e cachorros-quentes, é sempre útil ter uma ideia melhor de como a comida afeta nossa saúde física e mental.
