Se você está tentando escolher uma alternativa ao leite de vaca, aqui nós dividimos como três das alternativas mais populares ao leite - leite de soja, amêndoa e arroz - se comparam umas às outras.
Se você é intolerante à lactose, vegano ou simplesmente interessado em consumir uma alternativa ao leite de vaca, existem várias alternativas de leite à sua escolha. As três escolhas mais populares são leite de amêndoa, soja e arroz. Veja como esses três se comparam.
Cálcio
Um dos benefícios nutricionais mais importantes que obtemos ao beber leite é o cálcio. De acordo com a Osteoporose Canadá, as mulheres precisam de pelo menos 1.000 miligramas de cálcio por dia (mais se você tiver entre 9 e 19 anos ou mais de 50 anos). Um copo de leite contém 300 miligramas de cálcio. Das três alternativas, a soja contém mais cálcio, mas com cerca de 50 miligramas de cálcio em um copo, é uma quantidade irrisória em comparação com o leite lácteo. O leite de arroz e amêndoa contém apenas cerca de 1 a 2 miligramas de cálcio. Então, se você está bebendo essas alternativas, certifique-se de suplementar e procurar cálcio adicional fontes em sua dieta, uma vez que nem arroz, soja nem leite de amêndoa fornecerão a sua dieta diária recomendada mesada.
Dito isso, se sua alternativa for fortificada com cálcio e vitamina D (e muitos deles são), é provável que você esteja recebendo a mesma quantidade que o leite lácteo forneceria ao seu corpo.
Proteína
O leite de soja e o leite de amêndoa contêm quase a mesma quantidade de proteína que o leite, enquanto o leite de arroz vem em último lugar em teor de proteína.
Gosto
No que se refere ao sabor dessas alternativas, o leite de amêndoa talvez seja o mais agradável ao paladar, devido ao seu delicado sabor de noz. O leite de soja tem um gosto ao qual você terá que se acostumar com o tempo; você pode até descobrir que tem gosto de vegetais. Lembre-se de que o sabor pode variar bastante de marca para marca, então certifique-se de experimentar algumas variedades antes de tomar sua decisão. Uma vantagem do leite de soja sobre as outras alternativas? Você pode usá-lo facilmente como um substituto para o leite ao assar. O leite de arroz também pode ter um perfil de sabor que leva algum tempo para se acostumar - é mais fino e pode parecer um pouco doce e anormal quando você o prova pela primeira vez. O leite de amêndoa é mais espesso e cremoso do que os outros dois e também pode ser usado facilmente na panificação. Além disso, dada a sua textura, pode ser adicionado ao leite ao misturar um smoothie.
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