Quinoa no café da manhã: Duas maneiras - SheKnows

Se você está cansado de cafés da manhã enfadonhos e sem sabor, ou está começando seu dia com refeições que sabe não são as melhores para você, é hora de mudar! Quinoa é um grão antigo, rico em nutrientes e cheio de proteínas, que também é delicioso! Aprecie-o no café da manhã de uma dessas maneiras deliciosas.

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Biscoitos de quinua

Porção 30

Quando você estiver com pressa e precisar levar seu café da manhã na estrada com você, ficará grato por ter essas pequenas bolas de energia nutritiva em mãos.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de quinua crua
• 1-1 / 2 xícaras de água
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de farinha multiuso
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 xícara de margarina ou manteiga
• 1/4 xícara de molho de maçã sem açúcar
• 1/2 xícara de açúcar (ou substituto do açúcar)
• 2 colheres de sopa de xarope de bordo
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• 2 ovos (ou ovos de linhaça)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de aveia em flocos
• 3/4 xícara de tâmaras, picada
• 1/2 xícara de nozes, picadas

Instruções:

1. Lave a quinua, coloque-a em uma panela com água e cozinhe por 15 minutos em fogo médio-alto ou até que a água seja totalmente absorvida. Deixe esfriar.
2. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
3. Em uma tigela pequena, misture as farinhas, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal.
4. Em uma tigela grande, bata a margarina ou a manteiga, a purê de maçã, o açúcar e o xarope de bordo. Adicione os ovos ou ovos de linho e a baunilha. Lentamente, adicione a mistura de farinha e misture bem. Junte a quinua resfriada, a aveia, as tâmaras e as nozes cristalizadas.
5. Coloque colheradas de massa em uma bandeja de biscoitos e alise-as levemente com um garfo.
6. Asse no forno por 16–20 minutos.

Quinoa Banana Assada

Porção tamanho 1

Se você gosta de uma tigela de aveia ou cereal quente pela manhã, mas está procurando uma mudança, você vai adorar este assado de banana com quinua. É recheado com ingredientes saudáveis ​​que irão encher você e fornecer um ótimo começo de dia.

Ingredientes:

• 1/3 xícara de quinoa cozida (cozinhe 1/6 xícara de quinoa lavada em 1/2 xícara de água por cerca de 15 minutos)
• 1 colher de sopa de linhaça moída
• 3 colheres de sopa de água
• 1 banana pequena amassada
• 1/4 xícara de molho de maçã
• 1/2 colher de sopa de xarope de bordo
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/4 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de nozes picadas
• Coberturas opcionais, como açúcar mascavo, nozes picadas ou frutas secas

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
2. Combine as sementes de linhaça moídas e a água em uma tigela pequena e leve à geladeira por 10 minutos.
3. Misture a quinua cozida, a banana, a purê de maçã, o xarope de bordo, a canela, o sal e as nozes em uma tigela. Junte a mistura de linho e água.
4. Despeje a mistura em uma mini caçarola ou ramekin.
5. Asse no forno por 30 minutos ou até que comece a borbulhar por fora.
6. Deixe esfriar um pouco antes de polvilhar nas coberturas e servir.

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