Receitas de costela lambendo o dedo - SheKnows

Raramente aparece uma refeição em que usar os dedos não só é aceitável, mas preferível! Costelas deliciosas e delicadas vêm com paciência e lentidão, mesmo quando você cozinha no forno, na grelha, na panela elétrica ou no fumante. Estes salgados receitas de costela para costelinhas, costelinhas de bebê ou até mesmo estilo country são perfeitos para aquele sabor bom até a última lambida.

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Costelas do Dr. P

Ingredientes de esfregar

• 1/4 xícara de sal
• 1/4 xícara de pimenta preta
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 4 colheres de chá de mostarda em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta de caiena
• 2 colheres de chá de chipotle em pó

Ingredientes de esmalte

• 2 xícaras de Dr Pepper
• 1 xícara de ketchup
• 1/2 xícara de mostarda
• 1/4 xícara de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de melaço
•  2-4 colheres de chá de chipotle em pó

instruções

1. Esfregue as costelas e embrulhe em plástico; coloque na geladeira por pelo menos quatro horas.
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2. Aqueça o forno a 300 graus enquanto permite que as costelas fiquem em temperatura ambiente.
3. Em uma assadeira grande forrada com papel alumínio, arrume as costelas com o lado da carne para cima, despeje 1/4 de xícara de Dr Pepper, tampe bem a assadeira com papel alumínio e leve ao forno.
4. Enquanto isso, coloque todos os ingredientes do glacê em uma panela, leve para ferver e cozinhe por 20 minutos até ficar espesso e ficar com a consistência de xarope.
5. Retire as costelas do forno depois de uma hora e meia e espalhe um pouco do esmalte em cada lado das prateleiras.
6. Coloque de volta no forno, com a carne voltada para cima e cozinhe sem tampa por 30 minutos.
7. Espalhe mais esmalte e cozinhe por mais 30 minutos ou até que as costelas estejam com maciez desejada.
8. Retire as costelas do forno, espalhe mais esmalte e cozinhe de cada lado na grelha por quatro minutos.

Fácil como costelas de torta de cereja

Ingredientes

• 1 ½ colher de chá de pimenta preta
• 2 ½ xícaras de molho de churrasco favorito
• ¾ xícara de conservas de cereja
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• 1 dente de alho picado

instruções

1. Combine os ingredientes em uma tigela de tamanho médio.
2. Corte as costelas em pedaços de tamanho de serviço e polvilhe com pimenta.
3. Coloque em uma panela de cozimento lento de 6 litros.
4. Cubra com a mistura e cozinhe por 6 a 8 horas ou até que a carne esteja macia.

Costelas doces do texas

Ingredientes

• ½ xícara de cebola picada
• 1 ½ xícara de açúcar branco
• ¼ xícara de sal
• 2 ½ colheres de sopa de pimenta preta
• 3 colheres de sopa de colorau
• 2 colheres de sopa de alho em pó
• 1 colher de chá de pimenta caiena
• 4 xícaras de ketchup
• 4 colheres de açúcar mascavo
• 3 xícaras de água quente

instruções

1. Em uma tigela média, misture o açúcar, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica, 1 colher de chá de pimenta-caiena e o alho em pó. Esfregue generosamente nas costelas.
2. Pré-aqueça o forno a 275 graus F. Asse as costelas descobertas por 3 a 4 horas ou até que a carne esteja caindo fora do osso.
3. Cozinhe a cebola até dourar levemente; Junte o ketchup e aqueça por 3 a 4 minutos.
4. Misture a água e os ingredientes restantes.
5. Reduza o fogo e cozinhe por 1 hora (adicione água se a mistura ficar muito grossa).
6. Regue as costelas com o molho durante os últimos 10 minutos de cozimento.

Costelinha de churrasco com mel

Ingredientes

• Pote de 8 onças de mel
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• ½ colher de chá de alho em pó
• ½ colher de chá de cebola em pó
• ¼ colher de chá de sal de aipo
• ½ xícara de açúcar mascavo escuro
• ¼ colher de chá de pimenta moída
• 1 cebola média picada ou ralada
• 12 onças de molho de churrasco
• ¼ xícara de açúcar branco

instruções

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela média; coloque em uma assadeira grande.
2. Corte as costelas para servir com mais facilidade.
3. Cubra as costelas usando a mistura do fundo da assadeira.
4. Espalhe uniformemente no fundo da panela.
5. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 375 graus por aproximadamente 1 hora, virando ocasionalmente.

Costelinha de soja

Ingredientes

• ½ xícara de vinho tinto seco
• ¼ xícara de molho de soja
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 3 dentes de alho picados
• ½ colher de chá de pimenta preta

instruções

1. Combine todos os ingredientes em uma tigela média.
2. Coloque as costelas em uma assadeira rasa e despeje a mistura por cima, garantindo que fiquem uniformemente revestidas.
3. Leve à geladeira por 2 a 4 horas.
4. Pré-aqueça a grelha.
5. Remova as costelas da marinada quando a grelha estiver quente e descarte a marinada.
6. Cozinhe por 1 a 1 hora e meia, virando a cada 15 minutos.

Equilibre a carne com vegetais

Como grelhar vegetais

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