Barras de pão de gengibre com cobertura de gengibre cristalizada - SheKnows

As barras de pão de gengibre são a sobremesa ou lanche vegano perfeitos para as crianças ou para ajudar os hóspedes famintos do feriado que aguardam o feriado de Ação de Graças ou Natal.

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Barras de pão de gengibre com cobertura de gengibre cristalizada

Faz 60

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de linho moído

• 6 colheres de sopa de água

• 3-1 / 4 xícaras de farinha multiuso

• 1/2 xícara de açúcar granulado

• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

• 2 colheres de chá de especiarias para torta de abóbora

• 1 xícara de margarina vegana, dividida

• 1 xícara de água

• 2/3 xícara de melaço

• 4 xícaras de açúcar de confeiteiro

• 1/4 xícara de leite de soja

• 1/2 xícara de gengibre cristalizado picado

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. e unte uma forma de rolo de gelatina.
2. Em uma tigela pequena, misture o linho e a água e reserve por 5 minutos.
3. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato e o tempero da torta de abóbora.
4. Na tigela da batedeira equipada com o acessório em forma de pá, misture 1/2 xícara de margarina, água, melaço e mistura de linho. Misture em velocidade média-baixa para combinar.
5. Adicione a mistura de farinha e bata em velocidade média até que os ingredientes estejam combinados e umedecidos.
6. Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno por 18 a 20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Transfira a folha para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
7. Em uma tigela grande, misture 1/2 xícara de margarina restante, açúcar de confeiteiro e leite. Bata com a batedeira elétrica em fogo baixo até que os ingredientes estejam combinados.
8. Espalhe a cobertura no pão de gengibre e polvilhe com gengibre cristalizado. Corte em barras e sirva.

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