O fogão lento é algo que toda cozinha precisa; alguns ingredientes e uma proteína jogados em uma panela por algumas horas são o suficiente para um jantar delicioso.
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Mesmo se você trabalhar das 9 às 5, ainda é possível colocar o jantar na mesa quando chegar em casa, tudo que você precisa é de um fogão lento. Enquanto você prepara as crianças para a escola, mas antes de se vestir para o trabalho, puxe o seu lento fogão, misture esses poucos ingredientes, despeje sobre um belo lombo de porco e voilà, jantar na mesa por seis.
Porco Assada com Limão e Sálvia
Ingredientes
- 3 libras de lombo de porco desossado
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 1/2 colher de sopa de sal kosher
- 2 colheres de chá de pimenta moída fresca
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho picados
- 5 folhas frescas de sálvia
- 3 1/2 xícaras de leite integral
- 1 colher de chá de casca de limão ralada
- 3 colheres de sopa de suco de limão
instruções
- Lave a carne de porco e seque.
- Em uma tigela pequena, misture a farinha, o sal e a pimenta; polvilhe a mistura sobre a carne de porco.
- Despeje o óleo em uma frigideira grande e aqueça em fogo médio-alto; adicione a carne de porco e doure por todos os lados, cerca de 15 minutos; Transfira a carne de porco e todos os sucos para uma panela elétrica de 5 litros.
- Abaixe o fogo para médio, em seguida, adicione o alho e a sálvia e mexa até o alho dourar, cerca de 1 minuto; adicione o alho e a sálvia à panela elétrica junto com o leite, a casca de limão e o suco de limão; tampe e cozinhe em fogo alto até que a carne de porco esteja macia e o molho reduzido pela metade, 7 a 8 horas.
- 3 horas antes de a carne de porco estar pronta, descubra a panela elétrica e deixe o caldo da frigideira reduzir e engrossar.
- Transfira a carne de porco para uma travessa com borda e corte. Sirva a carne com molho ao lado.
