A salada de brócolis com gergelim não precisa de maionese para ser deliciosa - SheKnows

Ainda estou tentando superar o fato de que sou obcecada por brócolis. Quer dizer, as pequenas árvores verdes das quais eu costumava fugir agora são minhas melhores amigas.

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Graças a Deus, porque este lindo vegetal é uma fonte de nutrientes. É ótimo para a digestão, seu sistema cardiovascular e sistema imunológico, e tem propriedades antiinflamatórias e de prevenção do câncer. Superalimento, de fato.

Este brócolis perfeitamente cortado? É da minha mercearia. Inicialmente, peguei a bandolim para fazer tudo do zero; mas então me lembrei que gosto dos meus dedos, então os guardei. Nota lateral: os bandolins de cozinha são letais.

Para animar um pouco mais as coisas, acrescentei uma boa porção de cenouras de palito de fósforo compradas na loja e alguns rabanetes fatiados a esta salada incrivelmente saudável. Amêndoas torradas e sementes de gergelim se juntaram à festa, além de vinagre de arroz e óleo.

Combine este acompanhamento com uma carne grelhada para uma refeição em família fantástica,

ou apenas coma como está. Garfos opcionais.

Receita de salada de repolho de gergelim com amêndoas torradas

4 porções

Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo inativo: 15 minutos | Tempo total: 30 minutos

Ingredientes:

• 1/2 xícara de amêndoas lascadas
• 1/4 xícara de sementes de gergelim
• 1 pacote (10 onças) de salada de brócolis
• 1 xícara de cenouras palito de fósforo
• 6 rabanetes em fatias finas
• 1/4 xícara de vinagre de arroz
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Sal a gosto
• Coentro fresco para enfeitar

Instruções:

1. Aqueça uma frigideira em fogo médio.
2. Adicione as amêndoas lascadas e as sementes de gergelim; tostar por 2 minutos ou até dourar levemente e cheiroso, mexendo sempre.
3. Coloque a salada de brócolis, as cenouras e os rabanetes fatiados em uma tigela grande; cubra com amêndoas torradas e sementes de gergelim e reserve.
4. Em uma tigela, misture o vinagre de arroz, o óleo e o sal; bata para combinar.
5. Despeje a mistura de vinagre de arroz sobre a salada de brócolis e misture bem.
6. Leve a salada de brócolis à geladeira por cerca de 15 minutos.
7. Enfeite com coentro.

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