Com padarias sem glúten surgindo em todos os lugares, opções veganas em todos os restaurantes da moda e restrições dietéticas tornando-se um direito bizarro de se gabar, as alergias alimentares parecem ter se desenvolvido mais em uma declaração da moda do que em um médico legítimo doença. É justo perguntar se as alergias alimentares são reais ou apenas um monte de exagero?
A verdade é que as alergias alimentares são reais. De acordo com a Mayo Clinic, as alergias alimentares afetam até 8% das crianças menores de 3 anos e 4% dos adultos. Se parece que você está enfrentando restrições alimentares com mais frequência do que isso, provavelmente é porque as pessoas costumam usar mal o rótulo de "alergia alimentar" quando, na verdade, se referem a "comida intolerâncias. ”
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Reações de intolerância alimentar
A intolerância alimentar é uma reação muito menos severa aos alimentos que não envolve o sistema imunológico. Com uma alergia real, o sistema imunológico identifica um alimento como perigoso e o combate como se fosse uma doença. Isso pode causar uma variedade de sintomas, como inchaço, tontura, erupções cutâneas e até morte. Apenas uma pequena quantidade desse alimento pode desencadear uma resposta massiva. Freqüentemente, a primeira exposição a esse alimento-alvo causa apenas uma reação leve e, então, as exposições subsequentes desencadeiam reações alérgicas completas.
Prevenção e tratamento
Com uma intolerância alimentar, as reações a um alimento específico são muito menos graves, muitas vezes incluindo problemas digestivos ou fadiga, e uma pequena quantidade do alimento-alvo pode não desencadear uma resposta. Esse problema de quantidade pode ser o motivo pelo qual algumas restrições alimentares parecem falsas. Uma pessoa que alega intolerância à lactose pode, na verdade, ser capaz de comer uma pequena porção de creme de leite se conhecer os limites de sua intolerância. Existem medidas de emergência para o tratamento de alergias alimentares agudas, mas em geral o melhor curso de ação para lidar com alergias ou intolerâncias alimentares é evitar.
Embora todas as embalagens em torno de produtos que ostentam restrições dietéticas como cópia de venda podem levar você acreditar que alergias e intolerâncias alimentares são apenas jargões de marketing, são certamente mais do que naquela. Essas condições podem causar uma série de respostas, desde fatais a dores de barriga, e mesmo que sejam exageradas agora, definitivamente não são exageros.
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