Raviólis de presunto caseiros com molho de queijo suíço - SheKnows

Tem pilhas de Tupperware cheias com sobras de presunto de Páscoa? Pule o sammie e recheie sua carne favorita do feriado em um adorável pequeno ravióli!

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Esses raviólis saborosos não são apenas recheados com presunto e queijo, eles são cobertos com um molho de queijo suíço rico e decadente. Pense neles como uma versão muito mais indulgente de seu sanduíche de presunto e queijo favorito, que você pode comer com um garfo.

Receita de ravioli de presunto caseiro com molho de queijo suíço

Receita ligeiramente adaptada de Gosto de casa

Serve cerca de 6

Ingredientes:

Para o ravioli:

• 6 xícaras de farinha multiuso
• 6 ovos
• 3/4 xícara de água
• 2 colheres de chá de azeite
• Pitada de sal

Para o recheio:

• Cerca de 2 xícaras de presunto em cubos (pedaços pequenos)
• Cerca de 1 xícara de queijo suíço, picado ou ralado (usamos Emmental)
• 1 xícara de queijo ricota
• Manjericão fresco ou salsa

Para o molho:

• 1 xícara de creme de leite
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• 1 xícara de leite 1%
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha multiuso
• 1 xícara de queijo suíço ralado
• Sal e pimenta

Instruções:

1. Coloque a farinha em uma tigela bem grande e faça um buraco no centro. Bata os ovos, a água e o óleo e despeje no poço. Misture até formar uma grande bola. Coloque a massa sobre uma superfície fortemente enfarinhada e sove por cerca de 8 minutos ou até ficar elástica. Em seguida, cubra, coloque em um local aquecido e deixe descansar / crescer por cerca de 30 minutos.
2. Em outra tigela, misture a ricota, o queijo suíço, o presunto e a salsa. Refrigere até estar pronto.
3. Depois que a massa descansar, estenda até obter uma espessura de 1-1 / 16 (muito fina). Coloque cerca de 1 colher de chá do recheio com cerca de 1 polegada de distância na metade da massa e, em seguida, dobre a folha com cuidado e pressione para baixo para selar. Usando um cortador de pizza, corte em meias-luas. Use um cortador de ravióli para adicionar as bordas onduladas.
4. Leve uma panela grande com água para ferver e adicione sal. Adicione os raviólis e cozinhe até que eles flutuem na superfície, cerca de 6 minutos. Limpar.
5. Enquanto o ravióli cozinha, prepare o molho derretendo a manteiga em uma panela média em fogo médio-alto. Adicione a farinha e crie um roux. Adicione o leite e as natas, mexendo a cada adição. Depois de engrossar, retire do fogo e junte o queijo, o sal e a pimenta.
6. Despeje o molho sobre o ravióli e sirva imediatamente.

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