O McDonald's está mudando para o sistema livre de gaiolas ovos em seus restaurantes nos EUA e Canadá. Mas quando você está pensando em abastecer 16.000 restaurantes com 2 bilhões de ovos anualmente nos EUA e 120 milhões de ovos no Canadá, você começa a perceber que vai levar tempo.
Atualmente, o McDonald’s compra mais de 13 milhões de ovos sem gaiola a cada ano. Mas agora que está lançando o café da manhã durante todo o dia, esse número deve aumentar. Pouco mais de 6 por cento dos ovos nos EUA vêm de galinhas sem gaiolas, e o McDonald’s atualmente usa mais de 4 por cento de todo o estoque de ovos do país a cada ano. O cronograma de 10 anos permitirá que os fazendeiros intensifiquem e mudem mais de seus galpões para a produção sem gaiolas, para que possam acompanhar a demanda.
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E existe uma demanda por esse tipo de produto.
Marion Gross, vice-presidente sênior e diretor da cadeia de suprimentos do McDonald’s da América do Norte, disse em um comunicado que “o bem-estar animal sempre foi importante para nós e nossos clientes” e que “estamos orgulhosos do trabalho que estamos fazendo com fazendeiros e fornecedores para promover práticas ambientalmente e socialmente conscientes para os animais em nosso abastecimento cadeia."
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Gross também disse que a mudança poderia ter um impacto considerável no preço dos ovos sem gaiolas. De acordo com O jornal New York Times, produtores de ovos na Califórnia atualmente argumentam que “varejistas adicionam grandes marcações a ovos sem gaiola que distorcem o aumento real do custo de produção ”.
Mas, como o McDonald's e outros grandes usuários de ovos estão mudando para o sistema sem gaiolas, Gross acredita que “[eles] serão capazes de mitigar o impacto do custo em nosso sistema. ” Isso também pode chegar aos supermercados, tornando os ovos sem gaiola mais acessíveis para todos.
O McDonald's não está sozinho em sua mudança - o Burger King está trabalhando para usar apenas ovos sem gaiola até 2017, e grandes marcas como Sara Lee, General Mills e Unilever estão trabalhando para usar exclusivamente ovos sem gaiola também.
A mudança do McDonald’s está alinhada com algumas mudanças recentes em suas operações. Seu mudar para manteiga de verdade em vez de margarina líquida, se comprometeu a use apenas galinhas que não foram criadas com antibióticos humanos e começará a oferecer leite de vacas que não foram tratadas com o hormônio de crescimento artificial rbST.
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Ela também fez algumas mudanças no menu para acompanhar as mudanças nos gostos dos consumidores, introduzindo itens como uma mistura de salada que inclui couve infantil e chamando um de seus novos sanduíches de “artesanal”.
Mas é o suficiente para salvar a empresa da queda nas vendas?
