O trigo sarraceno pode soar como um inimigo do glúten, mas na verdade é uma semente sem glúten que vem na forma de sêmola ou farinha. Estes blinis veganos são feitos com farinha de trigo sarraceno e podem ser servidos doces com cream cheese vegan, xarope e frutas como prato de café da manhã ou salgado

O trigo sarraceno pode soar como um inimigo do glúten, mas na verdade é uma semente sem glúten que vem em grumos ou farinha. Estes blini vegan são feitos com farinha de trigo sarraceno e podem ser servidos doces com cream cheese vegan, xarope e frutas como prato de café da manhã ou salgados com creme azedo vegan e vegetais torrados ou ervas como aperitivo ou almoço.
O trigo sarraceno pode soar como um inimigo do glúten, mas na verdade é uma semente sem glúten que vem em grumos ou farinha. Estes blini vegan são feitos com farinha de trigo sarraceno e podem ser servidos doces com cream cheese vegan, xarope e frutas como prato de café da manhã ou salgados com creme azedo vegan e vegetais torrados ou ervas como aperitivo ou almoço.

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Blini de trigo sarraceno

Rende cerca de 18

Ingredientes:

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• 1 colher de chá de fermento seco ativo

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• 1-1 / 4 xícaras de leite de amêndoa quente

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• 2 colheres de chá de açúcar

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• 1 colher de sopa de linho moído
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• 3 colheres de sopa de água morna

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• 1/2 xícara de farinha de sorgo

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• 1/2 xícara de farinha de trigo sarraceno

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• 1 colher de sopa de amido de milho

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• 2 colheres de sopa de manteiga vegana derretida

Instruções:

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1. Em uma tigela grande, misture o fermento, o leite e o açúcar. Reserve por 10 minutos ou até que o líquido fique espumoso.

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2. Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o linho e a água. Reserve até gelificar.

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3. Em uma tigela média, misture as farinhas, o amido de milho e o sal.

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4. Adicione a mistura de farinha, a mistura de linho e a manteiga à mistura de fermento. Mexa para combinar.

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5. Cubra a tigela com plástico e reserve em um lugar quente por 1 hora ou até que a mistura cresça e borbulhe.

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6. Aqueça uma frigideira em fogo médio. Pincele com óleo.

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7. Coloque 2 colheres de sopa de massa por blin na frigideira. Cozinhe por 1 minuto ou até formar bolhas na parte superior e a parte inferior dourar levemente.

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8. Vire e cozinhe por 30 segundos ou até que o outro lado esteja levemente dourado.

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9. Sirva quente com sua cobertura favorita.

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